第280章米哈伊尔的算盘
而松露的最好的品味季节,就是在每年的十二月开始。为了宴请陈雨,米哈伊尔特意让人从法国空运过来了昂贵的松露和陈酿的波尔多红葡萄酒。
为了保持松露自身诱人的香气,两位大厨用特制的刨刀将松露刨成薄片,再将松露的切片直接配在了龙虾上面。龙虾的温度使松露变得暖和,让松露香气更好地挥发,这也是菜一上来就能很清楚地闻到那种特殊气味的原因。
听厨师介绍说,面前的黑色东西被誉为“世界珍味之王”,因为松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代,至今尚无法以人工种植,所以陈雨知道它的价格一定很昂贵。
眼前的一切让陈雨隐隐感觉到,米哈伊尔的好客已经超过了正常的对待恩人的态度,他一定还有其他的想法,今天请自己来吃饭决不是单纯的感谢这么简单。
不过虽然能感觉到米哈伊尔有别的目的,但是对方却始终没有谈到正题,谈话的内容始终围绕着一些无关紧要的话题来进行。
既然米哈伊尔采取这样的态度,陈雨更不想谈更多的题外话,细细地品味起加了松露的龙虾来。
仔细看看铺在龙虾肉上的松露,看起来松露的颜色并不诱人,外表坎坷不平,呈小突起状,内部遍布灰色与白色相间的纹理,实在是有些其貌不扬。
不过眼睛里的松露和鼻腔中闻到的松露却是截然不容的两种感觉。
轻轻吸一口气,就有一种来自森林的气息在鼻腔部位弥漫,黛山腐叶,浓郁松针,潮湿土壤,清新榛子……一股极为田园,原始的感觉弥漫开来。
挑起一条细长的松露放进嘴里,细细咀嚼,陈雨顿时感觉到一种异样的鲜味从舌尖一直扩散到整个口腔。一种带有麝香味,火热喷香,辛辣而令人昏然的气味,这种感觉真的很奇妙,陈雨顿时觉得自己的所有感官舒缓沉醉,但又骚动激狂。
这种感觉已经无法用文字来形容了。
刚才厨师的介绍中,陈雨了解到,松露在全世界都有出产,品种多达数十个,主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国。其中以法国产的“黑色钻石”黑松露和意大利产的“白色黄金”白松露品质最为高档,价格也最为昂贵,陈雨等人面前的就是法国黑松露中最为稀罕的佩理戈尔黑松露。
“知道吗陈,我们欧洲人认为,松露的味道就是的味道。”品尝了一口松露后,米哈伊尔说。
“的味道?!”听了米哈伊尔的解释,陈雨终于找到了能准确形容松露味道的词语,,的确,用这两个字来形容松露是再合适不过的了。
“味道固然很好,不过也太少了些吧?”赵磊突然冒出了这样一句话。
看看赵磊盘子里的龙虾,上面那丝丝缕缕的黑松露早已经被消灭干净了 。
“若只是单独品尝黑松露,在口感上似乎没有味道,但它拥有强烈和高渗透力的气味,非常适合搭配味道较淡的食材或调和成酱汁,只要一点点黑松露提味,就能让原本单调的食材形成丰富且多层次的口感。另外,松露对于男人还有着难以想象的妙处。”戴着白帽的厨师提醒大家吃黑松露,只能如丝如缕地食用,在黑松露的烹饪当中,如果用其他的量词来形容松露的数量的话,那只能是暴殄天物。
“虎哥,你的这种吃法有些牛嚼牡丹
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