[美食]论拉轰的正确姿势

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第17章 吃螃蟹咯(2/2)

    沈约被她说的简直要失去了食欲,心想这名字太让他出戏了,金正金正……就差一个字就跟友国国家领导人了,想到那五短身材他就想洗洗自己的眼睛,不过为了国家的和谐人们的和平共处,以及维持眼前自己的处境,他乖乖的没有说话。

    “沈妈妈,您能拿点橙醋来么?”沈约有了主意,这些螃蟹的味道已经很足了,不需要太多的调料破坏本身的味道,要说这修仙界果然与众不同,螃蟹个头这么大,吃起来肯定爽。

    沈四娘看他胸有成竹的样子,也将信将疑的相信他会做菜,心道果然人不可貌相,看起来一副弱鸡样,居然是大厨。

    “你确定不会糟蹋了这些东西吧?”沈四娘还是存着怀疑,“我说句实话,这些还是金正老祖赏下来的,估摸着是看在你的面子上给的,你要是糟蹋了,做的差劲了,可是也要吃下去的。”

    沈约觉得更糟心了。

    还能不能好好吃饭了?

    要谈谈他的美食人生吗?!

    搞半天这些都是他的聘礼,再说下去这些就是他的卖身钱,说来说去就是不能好好在一桌上吃饭了……

    幸好沈四娘只是稍稍提了那么两句,就往厨房走了。

    沈约幽怨的看着花繁景,“你瞧,吃个螃蟹,我就得卖了自己,你说你什么时候才能长大……咦,你真的长高了耶。”

    原本是豌豆大小的花繁景这时候长大了些,黄豆大小了。

    花繁景臭屁的自我审视了一下,觉得自己确实长高了,心中一动,“我想我是吃了你做的菜,才长高的。”

    沈约的魔爪已经伸向了肥嫩的螃蟹,嘴上道“是吗?”

    就在这时候,空中又出现了投影。

    山家清供·持螯供

    做法:取元烹饪,以橙醋杂以葱、芹,仰之以脐,少俟其凝,痛嚼,不失其味。

    沈约看着便笑了,这种做法俗称白煮蟹,就是往水里煮熟螃蟹,然后伴着佐料吃,顺便带点小酒喝喝,不失螃蟹本身的味道,最是简单,却返璞归真。

    古人曰:蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,造色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。

    这话说的虽然有些大,但也说出了螃蟹的受欢迎程度,虽然做法在各朝各代都有不同,蒸、煮、煎、炸都有,但最不失其味的还是白煮蟹,火候够了,挖掘出螃蟹最美最嫩最爽口的一面,便足以让人一生难忘。

    沈约从前河蟹,江蟹、溪水蟹是都吃过,自然是熟知这三者的不同之处,河蟹青色而飘香,肉质细嫩,味道鲜美;江蟹黄而腥气,肉肥味美;溪水蟹苍灰带青,个头小,口感却更好些。

    沈四娘说的这些来自金正老祖的螃蟹,明显是河蟹,蟹色青背白肚、金爪黄毛,个体大而老健,肚脐外凸,蟹脚上蟹毛丛生,举着钳子对着他,更是活力四射,全然不知一会儿就成了别人的下酒菜。

    沈约想想就觉得生活很美好,至于嫁人什么的,早已经被他抛在了脑后。

    没错,吃货的世界就是这么叼!

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