来的熊掌。王叔在家住了几天，还亲自下厨给他们做了炖熊掌吃,并给李迎和他几个姐姐上了一堂关于熊掌的课。
熊掌有前后之分。后掌因为经常承受整个身子的重量，所以肉很粗并没什么特别之处。好吃的只是前掌。据说当熊冬眠时，饿了就会舔前掌，津液胶脂渗润于掌心，因而膏腴丰富。
王叔做熊掌的手法李迎至今记忆犹新。最有趣的是去毛的过程。王叔拿来个桶，里面放上小半桶的生石灰，把熊掌放进去，跟着再往上铺加生石灰，随后往上浇凉水。生石灰遇上水便发生化学作用，咕噜咕噜地冒泡，水温急剧升温，一会便开了。等反应过了，生石灰变成了熟石灰，冷却后，将熊掌挖出，放在水龙头下，便轻而易举将熊掌的毛发清理干净。
王叔跟着用将熊掌放在糯米水里面泡上一天。第二天将熊掌上锅反复地蒸。直到熊掌变得酥软。接着用小刀把熊掌里面的筋骨挑起去，将熊掌切成条状放进炖盅里面，加入上事先熬好的鸡肉高汤，配上姜、葱、蒜、料酒，醋等佐料。慢火炖上好几个小时才算大功告成。
熊掌的味道具体是怎样的，记忆已经模糊了，李迎只是记得做好的熊掌香味扑鼻，吃起来“软如皮毯”，入口即化。
李迎没有条件更没有体力像王叔那样用几天时间把熊掌做成美味佳肴。因陋就简，李迎决定把有步骤都简化，只求不会太难吃，能入口就行。
熊掌上的毛不仅密长，而且又粗又硬，李迎尝试着用开水烫，用刀削，都不奏效。后来李迎干脆把熊掌直接扔炉子里面，让它直接在炭火上烧，才算勉强把熊毛给去了。
水烧干了好几锅，熊掌才勉强被煮软。李迎用刀把熊掌里面的筋骨挑去，切成块，加了兔肉干，松鸡干，和蘑菇干一块炖。
没有佐料，熟透的熊掌依然有些腥味，不过吃起来到也还可以接受，勉强能入口吧。李迎吃了两天才把两个前掌给吃完。后掌则给了罪，小家伙吃的倒是津津有味，一点也不嫌弃。
几天过后，李迎终于可以毫不费力地站了起来，而罪这几天猛吃猛喝，身子大了好几圈，身上毛发油光发亮，耳朵开始变得细长，已经长成了狼的雏形。
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