第35章 关于吃(五)≈lt;/p≈gt;
“恩恩，好!”张东心里郁闷，表面上依旧很是客气。≈lt;/p≈gt;
汤汁里熬的是白菜鱼r汤，这东西看似简单，不过要做好的话还是有一定的讲究，起这个下厨的人得对食材有一定的了解。南方地区的白菜适合炒，确实有那清脆的口感，但在清甜的味觉提升上却远不如天津的大白菜。≈lt;/p≈gt;
眼下这汤选用的确实是天津的大白菜，能很大程度的提升汤品的清香!≈lt;/p≈gt;
鱼r雪白无暇，一刀刀的p下来很费功夫，考验厨师的第一关就是这j乎j蛋里挑骨头一样的的刀工!不得不说这个切r的人刀工还真了得，鱼r尽管达不到薄如蝉翼的程度，但厚薄极端的均匀挑不出半分的ao病。≈lt;/p≈gt;
入口而化，有那鱼r纤维特有的柔n，也不缺一点紧凑的弹x!张东很少这么用心的去品尝嘴里的菜，但这一口下去还是难掩赞许，马上树起了拇指：“老爷子高，这鱼r很清淡但得细吃才吃得出那滋味，这一般人心不静可享不了这个味道。”≈lt;/p≈gt;
“哟，识货啊!”老头呵呵的一乐，拿着：“试试这汤，喝得出门道的话老头算f你了。”≈lt;/p≈gt;
汤?直到他把汤碗递到面前的时候，张东这才仔细的看了一下，ru白se的汤汁上漂浮着一层淡淡的h油，那颜se晶莹剃透，不仔细看的话还真看不出来。≈lt;/p≈gt;
蒜蓉油，鹅大油，猪大油?张东脑子里闪了一下立刻摇头否认，如果那么简单的话还有什么可以尝的，虽然觉得和老头和这套路子很是无聊，但不f输的x子一起来张东还是耐着x子开始小口小口的抿着汤。≈lt;/p≈gt;
这汤，很生的奇怪，没有鱼r那特有的鲜美和隐隐的腥味!反而一入口带着点的辛辣，第一口感觉像是下了花辣的北汤，第二口感觉又像是放了大量生姜的残次品，怎么喝都感觉很是冲口。≈lt;/p≈gt;
“老爷子，是南姜?”张东小心翼翼的喝了j口，这才试探
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