厅是海天集团旗下的一员。从去年起,已经连续更换了两任经理,经营状况却一直没有好转,近三个月甚至出现了严重亏损。最近,已有部分董事提出将该店对外转让,不少人更是颇有微词。不知你有没有胆量,在这个时候接下这个烂摊子?”
陈枫没有贸然回答,而是重新坐了下来,认真翻阅起手中的文件。他看得非常仔细,几乎逐字逐句地研究,就连财务报表也没有放过,中途还问了几个问题,简清秋却回答不上来。
过了一会儿,陈枫将文件夹合了起来,对简清秋说道:“给我三天时间,我一定给你一个满意的答复。”
“好的!”简清秋点了点头。
陈枫接着说道:“简总,在此之前,请你不要向任何人透露这件事,包括你的副总。”
“好的!”简清秋表示同意,心里却异常惊讶。
她本以为让陈枫去管理兴隆宴还是有些冒险。没想到他提出的几个问题极为专业,就连简清秋自己也从来没有想过。看来,这次是用对了人。如果陈枫能够让兴隆宴起死回生,完全可以证明他的实力。到时候再让他回来帮自己,也就顺理成章,再也不会有人反对了。
这时,简清秋桌上的电话响了起来。陈枫站起身来,向对方做了个离开的手势,然后转身走出了办公室。
刚一出门,陈枫差点和一个人撞上。抬头一看,却是刚才遇到的那个女孩。
女孩看到他,立刻抿嘴笑了起来,娇声道:“哦,是你呀!我刚才记错了,你是那个新来的厨师?”
谁知陈枫满脸严肃地摇头答道:“对不起,我现在已经不是厨师啦!”
“啊!”女孩还没有反应过来,却见陈枫头也不回地扬长而去。
——
回到楼下,陈枫已经没有了在这里继续呆下去的心情,于是不再回厨房,径直离开了酒店。可怜的徒弟小王还在傻傻地等着他,再次见面已是三天之后了。欠张宽的那笔酒款,见tm的鬼,老子不还啦!
现在是十一点,离进餐高峰期还有一个小时。陈枫沉吟了一下,拦了一辆出租车,直奔目的地。
兴隆宴餐厅位于城西,距离海天大酒店大约五公里。陈枫在这间餐厅的大门前站了一个多小时,深刻领略到门可落雀的凄凉景象。
以陈枫的观察,这里的地理位置并不差,店面装修还算不错。不远处就是商业区,有不少写字楼和商铺,人流量十分可观。门前有一个小型停车场,加上环形道路,可以停下十几辆汽车。按照常理,这间餐厅没理由生意这么差。可是事实就是如此,一直等到下午三点,总共迎来了七八个客人,并且还是一桌。
陈枫的肚子已经叫了好半天,于是决定进去吃饭,同时了解一下这间餐厅的服务情况。
刚一进门,就听到有人喊道:“哎,现在都几点了,我们已经打烊啦?你到别家去吃吧!”
陈枫回过头来,看到一个年轻的女服务员拿着一只拍子,正在左蹦右跳地四处赶苍蝇。另外四五个人围着一张桌子,有一搭没一搭的在那里聊天。
陈枫不禁皱了皱眉头,大声说道:“你们不是还开着门吗?哪有把客人赶出去的道理,难怪生意这么差呢!”
话一出口,却没有半点回音。这下可好,居然没有人理他,就连刚才那个赶苍蝇的服务员也不知道到哪里去啦!
陈枫本来就是来调查的,岂肯就此离开。脑筋一转,在外面转了一圈又折转回来,随便找了一张桌子坐了下来,居然自顾自地在那里看起了报纸。
刚开始,几个服务员也懒得理他,可是过了一会儿,陈枫把报纸往旁边一扔,居然爬在桌子上打起了呼噜。
“小刘,你去把他赶走!这人真讨厌,把这里当什么地方啦?”几个服务员煸动一个年轻女孩出头。
女孩也不推辞,走到陈枫身边,边推边叫道:“哎!哎!哎!你是怎么回事?怎么在这里睡起觉了。”
摇了几下,陈枫抬起头来,睡眼腥松地说道:“你们终于看到我啦!”
女孩顿时不高兴了,杏眼圆睁地说道:“这不是废话么?你一个大活人,我们会看不见吗?”
陈枫哦了一声,面带奇色地问道:“那就奇怪了!既然你们看见我了,怎么不招待呢?我还没有吃午饭呢!”
话音刚落,他的肚子居然配合地叫了两声,女孩顿时忍不住笑了起来,随口问道:“你这人真有意思,为什么不到其他店去吃?我们这儿已经打烊了。”
陈枫懒洋洋地伸了个懒腰,淡然一笑:“我这人一向很懒,一旦坐下来就不想动了。”
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“骗人!”女孩白了他一眼,当然不会相信。
陈枫接着问道:“你们经理呢?为什么我来了半天也没看到他。”
闻听此言,女孩立刻明白过来:“你想找经理告状吗?可惜他没来上班。”
陈枫开始有些明白。上班时间,经理居然带头旷工。真是上梁不正下梁歪,店里的生意不差才怪。
女孩好象知道陈枫在想什么,没等他发问,居然主动回答道:“你不要瞎猜,经理被人打伤了,现在还在住院呢!”
“这是怎么回事?”陈枫面带好奇之色,小声问道:“你能不能告诉我,我保证不告诉别人。”
女孩正要回答,忽然听到几个同事在那边叫她,于是对陈枫说道:“你快走吧!待会儿要是出了什么事,我们可不负责。”
陈枫听得一头雾水,却隐隐感到事情不似表面上那么简单。经理出事了,店里没人管,总部那边居然还不知道?以简清秋这样精明的女人,竟然也被蒙在鼓里。这时,陈枫回想起不久前翻看的那份财务报表。这家餐厅开始营业的头两年,生意十分红火,每个月的营业额都有六七十万。这样的经营状况,对于一间中档餐厅来说,算是相当不错了。可是最近一年,店里的营业额直线下降。这三个月的毛利竟然只有两三万块钱,去掉成本,连支付员工工资都差了好大一截。
想到这里,陈枫决定换个时间再来。听女孩的口气,似乎另有隐情。看来,要想试出这里的水深,还得多花点功夫。
走出餐厅,陈枫给简清秋的办公室打了个电话。接电话的却是她的秘书,说简总有事出去了。陈枫想了想,决定晚饭前再来一次,看看有什么不同?
看了一下时间,还不到四点钟,陈枫这才想起自己还没有吃午饭。于是在街边商店买了两个面包填饱了肚子,又在周围做了一会儿市场调查,看看时间差不多了,又重新折转回来。
然而,晚上的情形居然和中午一模一样。这和陈枫在外面的调查结果大相径庭,心里渐渐有了一些想法。
晚上回家,陈枫给柔柔打了个电话,简单聊了几句,就没了心思。柔柔因为第二天还要考试,也就没有在意。然而,陈枫当晚却彻夜未眼,躺在床上一直在想事情,直到天亮才蒙头大睡。
接连两天,陈枫依然每天到兴隆宴餐厅报到两次,却再也没有进去。正如所料,店里的情形与第一天看到的情形大致相同,经理仍未露面,显然伤得不轻。
第四天早上九时,陈枫准时出现在海天大酒店的大门口,看到简清秋从车里下来,立刻迎了上去。
(本章完)
第46章 不平等条约
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————
“简总,你好!”陈枫向简清秋打起了招呼,丝毫没有避开旁人的意思。
简清秋的脸上露起一丝疑色,冲陈枫点了点头,示意他跟自己上楼。
五分钟后,两人在总经理办公室分宾主落座。三天前见到的那个女孩跟了进来,为陈枫倒上一杯茶水,然后转身离开。
“陈枫,你考虑得怎么样啦?”简清秋端坐在自己的老板椅上,目光凝视着对面的男子,等待他的答复。
陈枫皱了皱眉头,脸色沉了下来。说句实话,他很不喜欢隔着老板桌和人说话,这种感觉十分别扭,有种说不出来的郁闷和烦燥。
过了片刻,陈枫抬起头来,回望着对方,口中低声说道:“我决定接受你的建议。”
“哦!想必你已经有了全盘计划?”陈枫的目光灼灼逼人,简清秋暂避其锋,将视线垂了下来,轻声问道。
陈枫摇了摇头,沉声说道:“没有!”
“那这三天你干什么去啦?”简清秋感到异常惊讶。没有计划就敢接下这副烂摊子,真不知道他是胆大包天,还是确有本事。
陈枫淡然道:“我看了几场戏,做了一些调查。”
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简清秋明白陈枫的意思,心中稍感欣慰。看来,这家伙并没有偷懒,但是想要扭转兴隆宴的局面,显然并不容易。她在商场打拼了这些年,餐饮业的难处心知肚明。方方面面的关系都要处理好,得罪了哪路神仙都不行。兴隆宴只是海天旗下的一间中等餐厅,简清秋没有时间经常过问,但是她非常清楚前后两位经理在原来岗位上的工作能力。兴隆宴之所以搞不好,不仅仅是能力问题,恐怕还有其它重要因素。当然,简清秋并没有把这个看法告诉陈枫,相信他自己能够看出来。
“接手以后,你打算在多长时间扭亏为盈?”简清秋问出了最为实际的问题。如果没有满意的回答,她无法向董事会交待。
然而,陈枫的回答却令简清秋大吃一惊,简直以为对方疯了。
“一个月!一个月你就想做出成绩?”
简清秋忍不住叫出声来。以兴隆宴目前的经营状况,上面不可能再往店里投一分钱。这就意味着陈枫上任之初,就要面对一个没有流动资金的烂摊子和十几万的债务。莫说一个月,就是三个月,要想让兴隆宴重现生机,都是难上加难。
“不错,就是一个月。”陈枫点头应是,脸上泛起一丝笑意。
看到简清秋神情失措的样子,陈枫觉得很有意思。在此之前,他一向认为美女笑和哭的时候很美,直到今天他才发现美女在任何时候都很好看。比如现在,简清秋美眸圆睁、樱唇微张的样子,看起来真是可爱极了。
简清秋正想问明陈枫有什么想法,忽然发现他的神色有些异样,没好气地说道:“你正经一点好不好。我想听听你的想法。”
陈枫知道现在不是开玩笑的时候,于是收敛心情,正色说道:“我现在可以向你立下军令状,在一个月内如果不能让兴隆宴盈利,我会自动辞职。”
简清秋看了他一眼,轻哼道:“这样岂不是太便宜了。到时候管不好,你拍拍屁股就想走人。”
“你想怎么样?”陈枫反问道,心中感到有些好笑。堂堂的简大美女也会说出粗俗的语言。拍拍屁股?不知道她的臀形怎么样?拍起来感觉一定不错。
简清秋那里知道陈枫的脑袋里乱七八糟,一本正经地说道:“我做人一向公平,利益与惩罚必须同步。如果你能在一个月内盈利,我会给你重奖;如果做不到,你必须回到海天餐厅,继续当你的厨师,时间不少于一年。”
“这倒是非常公平?”陈枫点头同意。简大美女的算盘打得蛮精,难怪生意做得这么好!
眉头扬起,陈枫的脸上似笑非笑。“这个条件我可以接受,不过我想知道,简总到时候会给我什么奖励?如果没什么吸引力,我可干不了。”
简清秋白了陈枫一眼,暗道这家伙肯定穷怕了,脑袋都快钻到钱眼里了。不过这个问题,她早就想好了答案,不假思索地回答道:“只要你有本事盈利,兴隆宴当月的利润全部归你,以后视情况而定。”
这个条件极为公平,陈枫却摇了摇头,然后长叹道:“感觉不到动力呀!”
简清秋秀眉一展,脸色有些不悦。“你有什么条件,说出来听听。”
陈枫沉吟了一声,忽然笑了起来,露出一口雪白的牙齿:朗声说道:“我有两个条件。”
“请说!”
“第一个条件是,这一个月内无论我做了什么,总部不得干涉。不过请放心,我不会做违法乱纪的事情。”
“这个我现在就可以答应。”简清秋点头同意。陈枫的这个条件十分合理。要想在一个月内扭亏为盈,必须有非常的手段,消除阻碍是很有必要的。
陈枫接着说道:“第二个条件也就是刚才所说的奖励,我想修改一下。”
“说来听听!”话一出口,简清秋注意到陈枫脸上似笑非笑,嘴角瞥了一下,隐隐生出一种不详的预感。
陈枫的脸色平静了下来,一字一句地说道:“我这个人喜欢名利兼收。如果我在一个月内让兴隆宴盈利,除了经理的正常工资以外,简总只须给予精神奖励即可。”
说到这里,他故意停顿了一下,接着说道:“这个奖励是,简总必须在一个月结算结果出来后的第二天,在公司晨会上当众对我给予表扬,同时兑现一个小小的奖励。”
简清秋被陈枫说一句停顿一下的语速节奏弄得很是不安,忍不住追问道:“你要什么奖励?”
陈枫的目光在简清秋上半身扫视了一遍,语声缓缓地说道:“听说简总是属马的,我就现场拍一下你的马屁吧!”
“你休想!”简清秋猛地跳了起来,脸上一片怒色。这家伙的胆子也忒大了,居然提出这样的条件。人家那个地方是你能摸的吗?何况还要大家看到。
陈枫眯起了眼睛,根本无视简清秋的愤怒,慢条斯理地说道:“满天要价,坐地还钱。我的条件已经开出来了,简总可以还还价嘛!这样吧,我主动退让一步。公开表扬只是个虚名,要不要也无所谓,可以去掉。另外,在公开场合做那个动作的确影响简总的威信,那就改在私下场合吧!我保证只拍一下,绝不多拍。”
“一下也不行!”听完陈枫的挑侃,简清秋感到自己的肺部都要气炸了。这家伙把我当成什么人?简直岂有此理,胆大包天。
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看到简大美女气急败坏的样子,陈枫不禁为她的气度暗暗心折。若是其它美女,比如慕容清雪和关凌那两个妮子,只怕听了一句,就会河东狮吼,拳脚乱飞。至于柔柔,自然会使出最拿手的拧腰神功,让我求生不得、求死不能。叶欣雨有什么绝招,目前还没有领教过。不过看她乖得仿佛邻家女孩,顶多踩我一脚吧!
想着想着,陈枫的眼神不免有些滛荡,忍不住把简清秋幻想成风情各异的美女,脸上泛起坏坏的微笑。
“你给我滚出去!”
简清秋终于发出一声怒吼。可惜她的吼声甜美至极,对陈枫起不到半点作用,恍若无事地说道:“我也只是这么一说。简总何必生这么大的气?”
说到这里,陈枫的脸色突然一变,喃喃自语道。“兴隆宴的帐面亏损是十九万五千八百染拾贰元。一个月下来,扣除水、电、工商管理费、正常纳税和员工工资,要想还清欠债还要盈利,至少得有贰拾伍万的纯利润,也就是说营业额必须达到八十万元以上。天哪,我怎么会把帐算错啦!兴隆宴生意最好的时候,一个月的营业额才七十万元。一个月想要盈利,根本就不可能。”
说到这里,陈枫抬起头来,以商量的口吻说道:“简总,你把我刚才说的就当是放了一个屁。我们还是恢复先前的条件,然后把时限延长到三个月。你看行不行?”
顷刻之间,风水流转,简清秋的心情立刻转好。她本来就认为陈枫不可能在一个月内做到,不知道为什么会被这家伙的荒唐条件气疯了?现在见他主动示弱,那肯善罢甘休,当即板起面孔,冷声说道:“经过认真考虑,我决定接受你刚才的建议。”
陈枫可怜巴巴地看着简清秋,小心翼翼地问道:“简总的意思是,给我三个月时间管理兴隆宴。如果能在期限内扭亏为盈,就把盈利部分奖励给我。否则,就把我打回原形,继续在厨房里卖命。”
“当然不是!哪有这样的好事。”
简清秋沉声道:“我同意接受的,是你的一个月计划。”
闻听此言,陈枫立刻欲哭无泪,哀声道:“不会吧,一个月时间根本不够。”
看到陈枫求饶的样子,简清秋
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