天，苏灿一根烟都抽完了，对方还没有动静。
这到底是在干什么。
“你们还比不比？”苏灿急了。“如果怕了就认输。”
“等会，马上就来。”罗全抬起脑袋回了句，立刻又和霍老嘀咕上了。
“着什么急！”罗智勇实在是看不下去苏灿这副模样。“给你机会喘口气的机会，别不珍惜。好好想想等自己到输了之后，该怎样哭鼻子吧。”
苏灿赏了这智商欠费的家伙一记白眼。
俩老头还在嘀咕，大有吵架的势头。
高丽也没听清他们在说什么，只能隐约听清‘川菜’‘徽菜’这个字眼，估计在商量选择什么菜系来应付苏灿这盘独特的‘问政山笋’。
……
“简直就是胡闹！”霍老气的脸红脖子粗。“虽然你是老板，但是你对料理并没有我精通。你可别小瞧了那个小子，就凭他刚才露的两手，完全可以引起一位特二级厨师的重视。”
“真的那么厉害？”罗全有些不相信，“我怎么没看出来？”
你知道个屁！
霍老硬生生的把脏话咽回了肚子里。
“我们厨房的火要比其他饭店灶台的火焰大，一般的厨师起码得半个月才能摸清火候。就连我也花了一个星期来熟悉……你瞧这小子，他压根就没停过手。悟性高。”霍老想了想，又加了一句。
“他的刀工也是一流水准，比我强。”
罗全忍不住倒吸了口冷气。
直到这个时候他才意识到自己的儿子究竟惹了多大的麻烦，鸟不拉屎的火车站怎么冒出这么一个天才厨师。自己当初让罗智勇去挖墙脚，谁知道撬出一块璞玉。现在只有保佑这小年轻只会一道‘问政山笋’了……罗全在心里期盼，要不然万盛酒楼的招牌就被砸了！
说完话，霍老已经走到了灶台前。
“毛豆腐、精盐、小葱、辣椒、生姜、白糖、味精。小王，替我准备肉汤。”霍老站在灶炉前，头也不抬的说道。他从水中捻起一把洗漱干净的毛豆腐，放入热油锅中，不停的翻炒起来。
片刻后捞出锅，浇上汤汁和辣椒酱。
虎皮毛豆腐正式出锅。
“切！”
高丽直瘪嘴。
她没想到这老头只是油炸一下毛豆腐就完事，也没有见到什么特绚的刀工技巧、和红案功夫。
“这就是特二级厨师啊？”王琳也忍不住嘀咕起来。
倒是苏灿直点头。
他也不用筷子，单手捻起一块毛豆腐趁热嚼在嘴里。“恩，不错，外焦里嫩。王琳、高丽，你们也来尝尝。但凡沾油的菜不好烧，多炸一分则糊，少炸一分则嫩。不过老爷子，这汤汁味道太重了，掩盖了毛豆腐的特有的风味。”
霍老听着苏灿的话，起先还挺满意。到后来却是忍不住一愣，他赶紧上前，捻了一口。“小王，你刚才给我的是什么汤？”
“鸡汤。”跟着罗智勇一起去踢馆的王胖子颤颤巍巍的应了声。“这锅汤炉子上炖着，我就顺手拿过来了。”
王胖子把砂锅揭开了盖，漂着白晃晃油脂的鸡汤让霍老顿时傻了眼。
虎皮毛豆腐撒上少许鸡汤吃起来会别有一番风味，但这锅鸡汤炖了起码个把小时，汤太浓了，却是掩盖了原本毛豆腐的味道。这局不用比，都知道输了。霍老长长的出了口气，摆了摆手。
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“好小子，算你赢一局。”霍老来了精神，这头一局他原本就打算输给苏灿的，赌的就是苏灿仅仅只会一道拿手菜。“咱们在开始。三分钟内再做出一道‘腌鲜鳜鱼’，至于其他的，没有限制，好吃为准。”
众人一阵惋惜。
霍老居然输了一局，这简直是出人意料之外。
不过除了已经清楚苏灿实力的罗全，其他人自然把罪责怪在了王胖子身上。而事实上罗全也很乐意这么做——霍长青是万盛酒楼的招牌，他只能赢，不能输，平局都不行。
“去找会计，结算你这个月的工资，我不想再看见你。”罗全指着大门。“立刻给我滚蛋！”
“老板……”
王胖子险些没哭出来，灰溜溜的脱下厨师服走出了厨房。
可怜的家伙，成了霍长青的替罪羊。苏灿看着王胖子的背影一阵咂嘴……他心里清楚，就算这鸡汤没有问题，霍老这一局也是铁定会输。
摇了摇头。
商场上如战场，一刻马虎不得，要不然这就是下场。
“小子，你叫苏灿是么？”霍老站在灶炉前。“我很中意你，我想收你做我的徒弟。我相信，以你的悟性不出三年时间，绝对能够在平均水准上超过我。怎么样，考虑一下？”
一众羡慕的目光齐刷刷的落在了苏灿的身上。
特二级厨师的邀请，这可是天大的荣誉。
这可是关门弟子……学成后在任何一家四五星级饭店担任行政总厨都没问题，那可是活动的金字招牌，年薪百万以上。怎么这样的好事就落到了这个臭小子的身上？
在场的厨子们有些不平衡了。
可是他们心里也清楚，不说别的，就苏灿那刀工，整个万盛酒楼里没人比得上他。
“赢了我在说。”苏灿大嘴一咧。“我只跟让我服气的人。”
好小子！
霍长青连连点头。换做任何一个人敢这么和他说话，霍长青肯定会劈头盖脸抽对方一顿，完事还得骂你不知好歹。可苏灿不一样，他确实动了爱才之心。
“腌鲜鳜鱼，谁先开始？”霍老不在强求，他打算用实力来证明自己。
不过姜毕竟是老的辣，挑选这一道徽菜也是霍老有意为之。
腌鲜鳜鱼的工序起码得大半个小时，只用三分钟来做，这对烹调技术得有巨大的要求。因为火候不到，很容易导致鳜鱼皮熟了，里面的鱼肉却是生的，吃不上嘴。而他自己却有办法。
“咱们一起吧。”苏灿笑了起来。
这句话顿时让霍长青有些发懵，他摸不清苏灿到底真的是心里有底，还是一窍不通的愣头青。
之所以问谁先做，这却是再给苏灿一个机会——如果苏灿不会，倒是可以趁着霍老做鱼的时候现场偷师，这也是未尝不可。要知道，每一位顶级厨师都会把自己的手艺给藏得结结实实，学会徒弟饿死师傅这种事情在厨艺界并不鲜见。
霍长青叹了口气，心说苏灿不珍惜这次机会。
有多少机灵的学徒变着法的偷学老师傅的手艺，而师傅们也是各种防范，俨然已经成为了现实版的无间道。
“好吧，那就开始。”霍老捞起鳜鱼对着身后的厨子们说道。“计时开始。”
正文 第十六章 三局两胜
更新时间:2014-7-28 11:45:45 本章字数:3342
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腌鲜鳜鱼，又名臭鳜鱼，是徽州著名风味菜之一。
其做法是将五花肉、熟笋切片。青蒜切段。炒锅加猪油烧热，放入鳜鱼煎至两面微黄后取出。锅内留油少许，下五花肉、笋片小炒，然后再加绍酒、酱油、姜末、白糖，鸡汤烧开。下入鳜鱼小火慢炖约40分钟，等到汤汁将尽时，撒入青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上热油，出锅装盘即成。
话虽如此，但霍长青限制在三分钟内烧好这道菜，对于普通的厨子基本上是不可能完成的任务。
但对于苏灿来说却不是。
两只灶炉同时起火，洒上猪油，取来五花肉、熟笋一阵猛削。
霍老一边做，一边拿眼角瞅着苏灿。“好小子，倒是有一套。知道起用两个炉灶来节省时间……可是这鱼，不炖熟，根本没法下口，我看你怎么烧。”
霍长青心中念道，手上的动作却没半点懈怠。
拿起臭鳜鱼开始切丝，只有这样做，将鳜鱼切丝后大火猛炖，将汤烧开，才能在规定时间内做完这道菜。如果大火爆炒的话也会加快速度，但无疑会使得柔软的鱼肉散架——变成大团的肉末。
那还吃个屁！
时间已经过去一分钟，霍长青早已将切成丝的鳜鱼放入锅里炖了起来。剩下的只要炒好五花肉和熟笋这一道辅料，菜就可以出锅。
他瞧了一眼苏灿。
“噗嗤……小子，你怎么拿油炸起来了？”特二级厨师笑的很没品。“三分钟根本炸不熟鱼！”
苏灿没理他，只是自顾自的拿着锅铲迅速的翻着鱼面，让鱼身每个部位都浸泡在滚油中，锅里呲啦呲啦的响着，伴着热烟。
看来是我白担心了——霍老暗自出了口气。
不过对一个愣头小子用这样的手段，就算赢了，也不怎么光彩。
两分三十九秒，霍老的鳜鱼出炉。
而此时，苏灿这才把热油锅里面的鳜鱼捞出来，搁在盘子里。揭开另外一只炒锅，把用鸡汤炖好的辅料往鳜鱼上一淋，已成。
香味扑鼻。
“苏灿，你输了。”霍长青抱着胳膊，一副胜券在握的姿态。“三分钟，鱼不可能被炸熟。”
“谁说的？”苏灿拿围裙擦了擦手。“别人不行，未必不代表我不行。怎么办，这鱼是送出去给客人们吃，还是自己尝？”
霍老哼唧了两声，拿起筷子随意的拨弄起苏灿的鳜鱼。
鱼肯定没熟！
霍长青有一百二十分的把握，可筷子挑开脆嫩的鱼皮，露出里层鱼肉的时候，这位特二级厨师顿时瞪圆了眼睛——居然熟了！
捻了点鱼肉，霍长青使劲的嚼着。
嫩！
略微的焦味非但没有使得鱼肉难以下咽，反倒使得鱼肉更脆了些。淋下的鸡汤也恰好融入了鱼身中，香味绕齿，三日不绝尔。
“你怎么做到的？”霍老忍不住问道。
苏灿嘿嘿笑了两声，比划了个切片的动作。
但凡烧过鱼的都应该知道，要让汤汁融入鱼中，下锅前，必须得将鱼身割开斜刀花纹。这样做的好处不但能够让鱼入味，同时还能够减少烹调的时间。而苏灿正是这么做的——
霍老没有瞧见，事实上苏灿仅仅在鳜鱼身上割口就花了足足三十秒！
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那是一柄专门用来刻花的水果刀，苏灿的连连摆动，就像是荷官发牌似的拿刀来回移位，谁都没有看清他是怎么弄得，下锅前的鳜鱼就已经承受了足足将近上百刀的切割。
每一刀从鱼身延至鱼骨，油炸起来自然事半功倍。
“怎么样？”罗全紧张的问道。“霍老，这鱼是端出去送给客人们来评断吗？”
霍长青摇了摇头，没再说话。
瞧了嘿嘿直笑的苏灿再次叹了口气，摘下了脑袋上的厨师帽，解开了围裙。
“苏灿，我输了。”霍老抿紧了嘴巴。“我输得心服口服……不过我想讨问您一个问题，您究竟师承何处。我想知道，到底是哪位高人能够教出像你这样的天才厨师。”
“老姜。”
霍老皱起眉头，即刻思索着老姜是何方神圣。
可掏空了脑汁他也没有想出来究竟是谁……只有一个人，国家顶级技师。曾在人民大会堂担任行政总厨的家伙，到有一个姓姜。不过他因为犯了事，被送去大西北了，这辈子都没有指望走出监狱了。
不可能是他。
“三局两胜。”苏灿拍了拍手。“我已经赢了两局，剩下的也不用比了。王琳、高丽，回去吧。”
“站住！”罗智勇叫道。
哐当。
厨房大门被两位腰肥膀圆的大汉一关，扣上了三环锁。
苏灿停了脚。
扫了一眼满屋子的厨师，还有几个正不怀好意往这边凑的保安。“怎么回事，到食色天香去砸场子的是你们。要我过来比试料理的也是你们，现在关门是怎么个意思，万盛酒楼就是这样欺负人的？”
“赢了就想走，门都没有。”罗智勇对着苏灿笑眯眯的说道。“这还有一局，不比完，你今天就别想走出这门。霍老，您继续。”
霍长青没动弹。
连耍上了手段他都没能赢过这小子，自己基本上已经没有赢的希望了。
至于其他的厨师，他们哪是苏灿的对手。
“算我输行了吧。”苏灿冷笑一声。“和你们这般无赖比烹饪，简直就是丢人……我自动认输。”
“胡闹！”
罗全狠狠责骂起罗智勇。
他也是才回过神。
这可怎么办，霍长青都输了……这块金字招牌可是砸了。他的第一反应也是留住苏灿，但却不是用这种暴力的法子。“苏灿小兄弟，要不您考虑考虑，留在我这里做事。我给您担任万盛酒楼的副行政总厨，工资么，就和霍老的一样。”
满场厨子直骂娘。
哪有副行政总厨这个位置？
再干两年，霍长青就得退休，罗全这不是明摆着想要招揽苏灿来担任这个位置么。至于工资，那更是让一众人羡慕不已。罗全平均每个月只烧四五道菜，月薪高达十八万。
这小子何德何能……
“我没兴趣给人打工，我想自己做老板。再说了……有谁愿意在刘禅手下做事？”苏灿瞧了一眼罗智勇，嘿嘿一笑。“你们也别为难我，今天就算我输。”
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刘禅？
这事情和刘备的儿子有个屁关系，怎么扯到他身上了。
可罗全明白，苏灿这是指他儿子罗智勇和刘禅一样——都是扶不起来的阿斗。
不过既然对方都这么说了，罗全也只好点头作罢。
苏灿招了招手，领着王琳和高丽出了厨房。罗全也赶忙跟了上去，一起向大厅走去。
人头攒动的大厅里热闹非凡，所有人都在等着苏灿和万盛酒楼大厨比试的结果。罗全翻上一张铺着白布的餐桌，从大堂经理手中接过话筒，抑扬顿挫、吐沫四溅的发表了一通赛后感言。
他的话里尽可能的表扬了苏灿多么年轻有为，手艺多么高超。但话锋一转，却说万盛酒楼技高一筹，小胜苏灿。
“真不要脸。”王琳忍不住冲罗全啐了口吐沫。
“这是人家的地盘，就算咱们赢了，也没人会相信。毕竟对方是大酒楼，而我只是路边摊的小老板。”苏灿嘿嘿笑了起来。“要是说食色天香赢了，保管有人觉得我打肿脸充胖子。”
高丽直点头，苏灿说的没错。
身份和地位总会限制着人群的思维——说白了，就是狗眼看人低。
“哈哈，我说呢……路边摊的老板想要和万盛酒楼的大厨比厨艺，如果会赢，那才是见鬼呢！”食客们笑了起来。
“狗胆包天。”有个食客这样形容苏灿。
在一片嘲笑声中，霍长青推开了厨房的大门。
众人认出来，这老头就是万盛酒楼的行政总厨——他出来干什么，难道是要发表一下胜利感言？
所有人的目光顿时集中在了这位会活动的金字招牌上。
“老板。”
霍长青一开口，罗全就意识到情况不妙。可还没有来得及阻止，霍长青的话已经像连珠炮一样说了出来。“我没脸在这继续干下去了，您另请高明吧。正好，我也到了退休的年龄。您看着办，是辞退、还是让我提前退休。”
罗全的话憋在喉咙里，他差点没喷霍长青一脸血。
亏他还在这里极力保护万盛酒楼的名声，结果被这老头一句话给毁了。
这是咋回事？
食客们脑中的疑问就像是沸水里的气泡，一个接一个的冒出来。到底怎么回事，还没等人问清楚，霍老已经从后门溜了。而另一位主角也不在了现场……早已经回到了路边摊的小红棚里。
幸运的是悬念并没有维持太久。
无比八卦的食客们很快从厨房内传出的蛛丝马迹，以及辞职隐退的霍长青猜到了整件事情的大概。三局厨艺的比赛，苏灿连胜两局，霍长青输的心服口服，这才从从万盛酒楼辞职。
疯狂的食客们蜂拥至了挂有闪灯招牌的食色天香，却意外的发现这间路边摊已经关门了。
而且一连三天都是如此。
胃口和好奇心就是这样被吊起来的，吃货们在第四天彻底包围了食色天香。
在千呼万唤之中，蹬着小三轮从菜市场回来的苏灿彻底傻了眼。
正文 第十七章 食色性也
更新时间:2014-7-28 11:45:45 本章字数:3361
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食色天香的门口排满了队伍，攒动的人头从巷尾一直排到巷头，约莫一数，起码也得有四五十来人。
有些是老顾客。
有些是万盛酒楼的食客，还有些只是慕名而来跟着凑热闹的。
“怎么会这么多人？”苏灿连喊借过，一路艰难，这才挤到了红棚前，对着维持秩序的杨雨说直瞪眼。
“我早就和你说过……你怎么到现在才开门，这几天去哪了？”杨雨说累坏了，警服挂在手臂上，白色的衬衫下汗水淋漓，将黑色的贴身内衣显现的清清楚楚。“老娘真想把你给抓起来，治你一个扰乱社会秩序的罪名。”
苏灿直打哈哈。“你以为这还是万恶的旧社会？”
这几天他确实接到了不少杨雨说的电话，大致内容都是食色天香外面排起了长龙，局面相当混乱，让他赶紧回来开门烧菜云云。可苏灿压根没信这些……
为什么？
哪有那么夸张，顶多七八个老顾客而已。但是苏灿忽略了一件事，中国有句俗话——民以食为天，好吃的人海去了。图口舌之快的人更是数不胜数，为的就是满足口腹之欲，要不然‘舌尖上的中国’怎么会那么火爆？
吃货的力量是无穷的！
“苏老板，你去哪了？”
“就是，苏老
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