个人也都采好了草莓。
直起腰，徐毅只觉得这棚子里面闷热无比，所以看着满篮子鲜艳yù滴，sè彩诱人的大草莓，而且觉得这地上还有地膜覆盖着，草莓上面也都干干净净的，这李二壮又说自家没打过农药和化肥，所以就拿起一个，准备往嘴里塞。
结果李二壮看到赶紧拦住：“小徐医生，这草莓不能吃！”
正文 0040 果酱
“咋，这不能吃？”徐毅心里就犯起嘀咕了，看这人说话做事也不像那种虚头八脑的人，再说真不是那种厚道人，根本不会拦着自己才对。
“呵呵，小徐医师别误会，我这是看你就想吃，一着急就说错了。这草莓没什么问题，就是不洗的话不能吃。”李二壮搓搓手，笑着说到。
“我说呢，吓我一跳，那这为啥不能吃呀？”
“这有的人都说在地里采草莓，吃了拉肚子，就打电话来说我们这骗人，用了农药什么的，还要我们赔偿医药费什么的。”李二壮把地上的篮子提起来，朝着之前过来的那头走回去，接着说到：“我们也觉得冤枉，这明明啥都没用，怎么可能吃坏人呢，后来找农技站的专家问了才知道，这草莓看着漂亮，但是毕竟含糖量太高，很容易沾染个细菌啥的，这草莓摘下来一定要洗过才能再吃的。”
“原来是这样呀，我还想这家里的柿子、黄瓜摘下来我不洗也没事儿，这个为啥不能吃呢，这真长知识了。”徐毅也觉得不好意思，这还真是把好心当做驴肝肺了。
几个人回到大棚边上，李二壮就说：“把衣服穿好再出去吧，这看着天热，毕竟还没到五一节，等下出去，出了汗被风吹到容易感冒。”
提着篮子出来，几个人直接回到别墅，将篮子放在桌子上，满满的四大篮草莓摆在桌子上，晶莹红艳，鲜嫩yù滴，看起来显得非常漂亮。
“草莓虽然好吃，可是这东西毕竟不能一次xìng吃太多呀，这一个人一回有那么十几二十个就够吃的，采这么多，怎么吃得完呀，要不你想办法解决掉一些？”刚才几个人光顾着采得热闹，根本没想那么多，这静下心来，看着一桌子的草莓，林正天总算想起来啥不对了。
“呵呵，我也知道这东西一次不能吃太多，放心吧，早都替你们想好了，要采够吃的，咱光采这么一篮子都吃不光。”看着林正天皱眉，李二壮憨厚地笑笑，说出了个中原委，“故意采这么多，等一会儿都清洗出来，咱想吃整个的还是想榨汁的留下一篮子，剩下的咱们咱等一会儿一起动手，全都做成草莓酱。”
“咱自己做的保证不含防腐剂，而且消毒彻底点，就算不放防腐剂，也不放冰箱，只要别放太阳底下晒，没打开的，放半年一点问题都没有。这不管是拿回去抹在馒头、面包上，还是喜欢自己动手做点心、拌sè拉放进去绝对好吃。”
“这做果酱不会很麻烦吧，再说这市场上不是有好多草莓酱在卖，价钱也不贵呀？”徐毅问到。
“一点儿都不麻烦，等着咱做完了，你只要在市场上弄到草莓什么的，自己就可以做这个了。这也是咱家这里采草莓的一大乐趣，在别的地儿可没这待遇，想吃都得自己在家做，这东西准备的未必有咱这儿齐全，消毒不彻底的话，指不定啥时候就坏掉了呢。”李二壮笑着说。“看着市场上的草莓酱又多又便宜，可你知道里面有啥东西呀？我儿子那年买了瓶叫啥番茄沙司的玩意儿，我儿子说那个就是加了调料的番茄酱。他打开吃了两回，结果忘记拧紧瓶盖就放在那儿了，结果你们猜怎么着？“说到这里，李二壮卖了个关子，停了下来。
隔了几秒，李二壮揭开了谜底：“我去年看见一个瓶子放那里四五年，外面落了一层灰，也不知道是啥，我把它擦了一把，露出玻璃瓶上的商标才想起这东西是啥。再看里面的颜sè来，那玩意儿跟买来时候一样，红艳艳的，根本就没任何变化，这得放多少的防腐剂呀，开着盖子好几年都不坏！”
“你们说那玩意儿人要是吃多了，指不定会得啥病呢，从那以后，我就不让儿子随便再买这些东西了。”
“是呀，这可巧了，我刚才在网上看到，有个外国人把汉堡放在牛皮纸袋子里，就这么放了十多年都没坏掉呢。”吴金敏也接茬说到。
“这个年头儿，啥东西都不缺，倒是比早些年强多了。那年头儿大伙儿都穷，没钱，更买不到啥好东西；这些年都反过来了，只要有钱，你啥都能买到，可是啥都不敢买。”林正天感慨万分。
李二壮转身进了厨房，没一会儿就拿出一个大大的，两边带着提手，上面还有个盖子的不锈钢桶放在地上，伸手将盖子给打开了。
徐毅往里面看了一眼，发现这就像是一个没分层的蒸笼一样，在这钢桶靠近底部的地方有个穿着很多圆孔的帘子，将这桶分成上下两截。
“李叔，这是干啥的，这做草莓酱要拿这个东西来蒸熟呀？”
“不是，这个是用来蒸装草莓酱的瓶子的，我这都是在市里酒瓶厂定制的耐热玻璃制成的专门装草莓酱的玻璃罐子，用二氧化氯消毒液直接把罐子洗干净，再用干净热水把消毒液也洗干净，咱家没有高压灭菌锅，就用土办法代替，直接用这个闷罐直接闷了再把瓶子和盖子用这个蒸一下，然后把草莓酱趁热的时候装到这还没完全凉下来的玻璃罐子里，再把盖子拧紧，这样既不用放防腐剂，也保证不会变质，就一样问题，打开的瓶子只能放在冰箱里，而且不能长时间保存。”
“这个我昨天就洗干净了，等会儿洗干净的草莓都倒在这个里面把水控干净，然后再来做草莓酱，。我再去拿几个家什过来装点淡盐水，挑过的草莓用盐水泡一会儿再清一下再吃才安全，这毕竟病从口入，呵呵，我从去年开始都不喝酒了。”李二壮笑笑。
“这拿清水多洗几遍不行么？”
“这么多的草莓那得洗到啥时候，而且这草莓的暖棚里面温度这么高，也容易生些小虫子，这也可以把看不见的虫子和虫卵都给来泡下来，这能洗得更干净。”李二壮耐心地给徐毅解释到，“这盐不用多加，这么大的盆子，加两羹匙的盐，泡上个十几二十分的，再清洗干净就行了。”
几个人动手，毕竟这草莓都很新鲜，没挑出来几个烂的，几个人都不喜欢喝果汁，所以就用一个不锈钢的小盆子装了一盆出来，剩下的都摘掉后面的果蒂，然后小心地放进钢桶里面，看着全都差不多弄好了，李二壮转身出去，再回来时候两只手戴着一副厚厚的手套，端了一个跟地上这个一样的不锈钢桶回来。
“不要动，这个热，小心烫着。”看着徐毅要过来帮忙，李二壮赶紧出声制止，一直把这个端到了厨房，坐在煤气灶上，李二壮这才摘掉手套，打开煤气灶接着烧上，沉沉地吐了口气。
“李叔，这是啥？”徐毅看着这个好像挺重的，好奇地问到。
“俺媳妇之前回来就把这个给蒸上了，里面是玻璃罐子和盖子。”李二壮说到“这毕竟不是高压锅，煮的时间就得长一点儿，这样才能消毒更彻底,。”
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“好了，剩下的交给我就行，嘿嘿，做饭我不行，但是做这果酱的话，俺算是半个专业的了，王护士长，你来帮我打个下手。”
“好。”王静也不扭捏，“李哥要我干啥？”
“砧板下面的抽屉里有柠檬，你帮我洗两个，然后横着切开，把里面的籽都给清理掉。”
“林老哥，吴nǐng官和小徐医师，这有一次xìng手套，你们戴上，把控干净水的草莓都拿着那几个干净的不锈钢盆子装上，我这儿有白砂糖，这草莓毕竟没那么甜，还是得加一些糖才行，自己根据口味来加减吧，一般像咱家这种不锈钢盆，达到超市那种甜度的话，差不多得加一袋糖，再把它拌均匀就行了。”李二壮说着，从橱柜里面拿出了个大号的搅拌机，清洗干净，就拿到了外面的桌子上，插到插座上，随后自己也从袋子里抽了一副手套，顺手接过徐毅手里的盆子，把糖和草莓都给倒进搅拌机。
“王护士长，给我拿半个柠檬切成小块儿拿过来，随便切几下就行，这等下还用搅拌机打呢。”李二壮跟王静说到。
等着王静把柠檬丁放进搅拌机，李二壮就盖上搅拌机的盖子，按下开关，直接就把这草莓和柠檬都给打成了果泥，倒回徐毅手里的空盆子里。
“不用着急，这样就行了，放一段时间，让这草莓再渗出一些水来再上火去煮，要是这样直接煮的话，容易糊锅。”看到徐毅在等待下一步指示，李二壮笑着说。
“走吧，都端着自己的盆子，咱上锅煮。”等了几分钟，李二壮就拿着一个盆子，直接端着就进了厨房。
“李叔，你这就为了做草莓酱才弄这么多灶口呀，这一年就这么两个月，那不是浪费么？”第一次进到这厨房，徐毅就发现这厨房太宽敞了，更是摆了一长溜儿，至少仈niǔ眼煤气灶 ！这一般的小饭店恐怕都没这么多的灶口吧。
正文 0041 熬制
“怎么会呀，我这差不多大半年都有水果下来，很多水果都适合自己制作果酱，做法呢大同小异，甚至很多人来摘葡萄、杨梅啥的，都会在这儿弄好，自己带回去存放一段时间就变成葡萄酒和杨梅酒了。”李二壮说到。
“而且我这看着是煤气灶，一般也都这样叫，但是还真不是烧煤气的，我们村在养殖区那里修建了好几个大型的沼气池，一方面可以把产生的大量猪粪、鸡粪无害化处理，减少污染和疾病扩散的机会，另一方面也省得村民再烧秸秆和木头，减少空气污染，还能为种植区提供大量的沼液和沼泥肥料，真的是一举多得，上次来那个专家说啥来着，哦，对了，这叫生态农业！”
一转身，李二壮看到王静身前两个灶口上都放着盆子，下意识地回头，看到了坐在那里不知在想些什么，略微有些寂寥的吴金敏，这才想起来自己还是疏漏了。
可能吴金敏以为自己这里灶台都跟他家里的一样，不是那么方便呢，干脆就不过来添乱了，李二壮就走到大厅看不见的地方，朝着王静招手，让她过来，这才小声说到：“你去把吴nǐng官也推过来呀，咱这厨房够大，轮椅进来影响不到别人，而且我这里要照顾好多带孩子来，想培养孩子动手能力的人，所以这边还设置了两个升降式灶台和水槽，可以在一定范围内随意调整高度，吴nǐng官受伤，行动不大方便，这摘草莓不行，不过动手做草莓酱一点儿问题都没有！”
说话间，李二壮带着王静走到厨房尽头，在那边上，还有连着水槽的dú lì灶台，李二壮在其中一个灶台上一个黄sè的按钮按了一下，就听见微微的“吱吱”声，这灶台就缓缓地沉降下去，一直到合适的高度，李二壮这才松开按在按钮上的手指，再按动了一下旁边的一个红sè的按钮，只听得“咔嗒”一声，想来这灶台里面有卡扣，这按下去按钮这高度就自动锁定了。
一边cāo作，李二壮还不忘了跟王静解释，“这样就行了，等一会儿这轮椅的前面还能伸到灶台下面，而且这升降灶台的边上还有拉杆，即便是一不小心忘了锁轮椅，还可以拉住这拉杆固定住身体。”
看到这个，王静眼前就是一亮，小声问到：“李哥，那你这个灶台是定制的还是直接买现成的？”
吴金敏受伤以来，一个人也不能下楼，自己单位都是连班制度，没时间回家去给他做饭，而且中午凝思还要回家来吃。如果让凝思回家之后再热饭菜，吃饭什么的就比较晚了，而且还要分散学习的nīng力，只是家里的灶台毕竟都是普通的灶台，坐在轮椅上就没剩多少的cāo作空间，吴金敏用起来特别不方便，有一次甚至还把水倒到自己大腿上了，幸好不是热水，没造成更大的事故。
不过吓出一头冷汗的王静再也不敢让吴金敏自己做饭可，后来王静只好头天晚上给他们做好饭菜，然后放在冰箱里，第二天中午吃饭时候，吴金敏拿微波炉热一下就完事儿了。
不过这毕竟不是长久之计，而且让吴金敏干些力所能及的家务活儿，这也能让他少些胡思乱想，这一天天无所事事的，是个脑子正常的人也受不了呀。
“我这是定制的一体式厨房，当初装修都是我儿子联系的那个设计师找人弄的，我家那口子应该留了那家店的电话，等回头让她找出来抄给你。像我一楼这两个房间，还有那些竹楼里面的设施都是无障碍的，方便伤残人士，老年人用的，所以我这儿才能留住那么多的老年客人呀。”
“我家儿子说谁都有不方便的时候，在力所能及的情况下，能为这些不方便的人提供一点便利，也能让这世界多出很多的欢乐。”
“不过怕小孩子用火不小心被烧到、烫到，所以这灶台就只用电磁炉了，这样不小心摸到面板，一般也不会烫得太厉害。”
“这倒是没事儿，我家里也是这牌子的电磁炉，他也会用，不用管他。”
王静暗自记住，等着临走前一定要要到这个号码，如果价钱不贵，等着搬了新房子，自家再装修的话，这些厨卫用品一定都得要照顾到吴金敏，她也知道想让吴金敏恢复的希望非常渺茫，至少也得让他rì常生活起居多些方便，心情也会更顺畅一点儿。
这样想着，王静就出了厨房，弯下腰跟吴金敏说这里有适合他使用的灶台，可以一起动手做这个，就看到吴金敏像个小孩子一样露出跃跃yù试的神sè来。
王静把吴金敏推过来，帮他固定好轮椅，再去把他的草莓汁也端过来，放到电磁炉上面，想了想，自己也干脆端着盆子，放在了吴金敏旁边的那个灶台上。
看着各人都就各位了，李二壮就说：“大伙儿都开到大火，直接把盆子烧开，再转成小火慢慢熬制就行了。”
说话间，李二壮打开橱柜，拿出几把竹铲子，清洗了一遍分给几个人，“等下这草莓汁开了，拿着铲子慢慢搅拌，别让草莓汁沾底了。这可要熬上好久呢，差不多得煮下去三分之一到一半这么多才行，要不水分太多，熬出来的果酱不够粘稠，大伙儿拿回去只能当汤喝了。其实就像现在这样，也比超市里的强多了，他们那种根本就没放多少草莓，颜sè好看，都是加了sè素的。”
“不会吧，他们那看着挺稠的呀，怎么会没多少草莓呢，这草莓粘稠度不是跟草莓里面的果胶浓度有关系的么？”
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“小毅，这你倒是错了，其实不光是果胶，还有里面的糖度有关，你忘了咱中药里面经常用的蜜丸了，这主要就是靠着里面的蜂蜜里面的糖分来增加黏度的。”林正天边搅拌着草莓酱边说。
“这我倒是不大懂，不过我家小子在网上查过，我们自己家也实验过好多次才知道达到这种程度最合适，再干的话，也不那么好吃。不过要是冬天的话，这糖得多加倒是真的，而且等下咱也能看出来谁家里有人喜欢吃甜食了。”
“啊，这么神奇呀，李叔，这咋能看出来？”徐毅好奇地问到。
“这个还不简单，加糖多的才能更早地变得黏糊呀。”李二壮笑着说。
“不过那超市里瓶装的果酱加的是糖，也还好。”徐毅听了倒是不以为意，毕竟这草莓酱嘛，一年四季的生产rì期都有，显然不可能冬天草莓那么贵的时候还用那么多的草莓。
“加什么糖呀，人家直接给你加甜蜜素和明胶，甜蜜素吃多了伤肾你知道的，不过说到明胶，你也别光想着毒胶囊，其实平时吃的东西里面放明胶才更多，像牛皮糖、果冻、酸nǎi等等，数都数不过来。”林正天撇撇嘴。
“这么多呀，这看来真的什么都不敢吃了。”王静听了也是一愣。
“正规厂家一般来说倒是问题不大，敢用工业明胶的，在这个时候估计不大有，不过这三无产品的品质就不敢说了，谁知道里面加的什么？这分量可不是胶囊那么一点儿半点儿的。”
“看这样我还真得回家跟村里人说道说道，村里面这种三无的东西最好不要再卖了，花钱多点儿，至少小孩子吃着也放心。”徐毅听了，不禁也有些担心，像是牛皮糖或者果冻这些东西可都是小孩子最喜欢吃的东西呢。
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