老刘说：“知道，说是在白河之滨，有一深不见底的黑龙潭。该潭所产名贵淮王鱼，成菜具有鲜、嫩、滑、爽四大特点。清蒸、白煮、红烧、片炒无不美妙。尤其是清蒸做汤。肉质似豆腐般的细嫩，汁如鸡汤般的鲜美，为筵席上之珍品。”
老刘是土生土长淮河岸边的人，他对淮河太有感情了，所以对于淮河的经典故事掌握了许多，他接着继续向江部长介绍说：“淮南王刘安，一日出巡到黑龙潭，适逢当地佟财主纳妾，把他请到家中，盛宴款待。席上满桌鸡、鸭、肉、蛋，可刘安偏爱吃鲜嫩清香的八公山豆腐，财主一时为难，正在此时，有人报献豆腐，刘安命人端上，一尝，连声叫好：≈ap;quot;美味！美味！≈ap;quot;吩咐赏银，渔翁不要，诉说了他女儿被佟财主霸占的冤情。刘安令佟财主放出该女，见她已被折磨得奄奄一息。刘安一怒之下，喝令手下左右把财主投入黑龙潭喂鱼。当地群众为纪念刘安为政清廉，就把此菜叫做≈ap;quot;奶汁淮王鱼≈ap;quot;”
席间，酒过三巡，江部长喝的
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