这会儿风雨渐住,刚好让周易施展,不一会儿,诱人的香气弥漫在剑马湖上,就连鱼儿们也仿佛受不住诱h,纷纷聚集在船首船尾流连不去。
船舱内的两位大老板早就馋涎yu滴了,忍不住先吃起了周易提前准备的小菜,喝起了曾被他们视为大路货的苗风糯米酒;一面吃着,一面忍不住频频向窗外望去,若不是怕惹恼了周易,真恨不得直接跑出去看看,哪怕能够近距离的闻闻味道也是好的。
好在周易做菜的速度极快,不一会儿,就捧着菜肴走进了船舱。
“周老弟,就一个菜啊?你这太好看了啊这烤鱼块”
张钊见周易就弄了一个菜进来,本来还有些意见,可当看清了盘的烤鱼块,顿时张大了嘴巴,差点连口水都滴了下来。
周易这份烤鱼的份量极足,摆满了他手的超大号鱼盘,而且就算是最不懂吃的人,只要眼睛还没瞎,就能看出他这烤鱼绝对与众不同。
这些烤鱼块不但每一块都是小指厚薄、长宽四厘米左右的方块r、就仿佛用度量衡量过了一般的精准;最难得的是这些r块都呈现出一种恰到好处的金hse,就像是一块块的小金砖,并没有半点烤r烤鱼上常见的焦黑痕迹。
若只是如此,张钊和杨珂也不会太过惊奇,毕竟能做到这种程度的厨师虽然难得,却也不是没有;可周易的烤鱼块上,却还附着一根根外表呈现出粉白se,内有红sey缓缓流动的奇怪r线。用筷夹住r块轻轻一晃,那些红sey就会跟着摇动,映着金se的r块十分好看。
“巧思,真是巧思啊!”
刘珂目光一凝,也顾不上招呼周易这个主人和张钊,夹了一块烤r就放进了口,只是轻轻一嚼,顿时异鲜满口。胜过了他此生吃过的所有陆鲜海鲜,让他顿时产生出一个念头——‘鲜’这个字,就是为周易的这道菜创造的!
而且在鲜味过后,就觉得舌尖一暖,仿佛有一道血流从r块突然冒出,却并不会给人血腥难耐的感觉,而是醇厚堂正,能够激起爷们儿的血x。让人不禁有拍案而起,作古时豪侠慷慨悲歌的念头。
“俱往矣,数风流人物,还看今朝!”
刘珂‘啪’的一声放下了筷,摇头晃脑地y出了这一句,他明显j动了。
“呸,还看风流人物是看你的生活小蜜还是三儿啊?”
张钊嘴上不说,心里却是对刘珂喜欢装人的做派十分不齿,撇了撇嘴,也夹起块烤鱼送入口。不想刚嚼了一口。他也j动了,也‘啪’一声放下了筷,想要学着刘珂慷慨悲歌一段儿,却偏偏肚里没词儿,只好摇头晃脑地道:“才抓大鱼王,又吃烤r块,嗯烤r块,爽乎乎,爽乎也”
狗p不通。
“周老弟,你这道菜叫做什么名字?”
两个吃货的食yu都被成功勾起。可如果不问清楚,心里又实在是好奇,因此只能压住想要拼命大吃一顿的,先请教起周易来。
“这道菜的名字有些悲壮,叫做‘金阶血染’”
周易笑道:“古代的忠臣义士遇到亡国昏君,往往都会以死相谏,血染金阶悲歌慷慨。这道菜就是取全忠全孝之意。让食客吃到之后,忍不住就要激发血x、拍案而起!”
“金阶血染?好好好!果然是菜如其名啊”
刘珂连连叹息:“梅伯p烙、比g无心、喜妲己、祸水亡国这道菜不但吃着好,还有教育意义。老弟啊,你堪称厨神!”
“周老弟,你这烤鱼块上面的那些r线、还有红sey,又是什么东西?”
张钊也听不懂什么p烙无心的,妲己他倒是知道,当年看电视剧的时候他就对这美nv无限神往呢,此刻听到刘珂貌似有批评之意,心里很是不以为然,心说祸水你也有不少,跑这儿装什么纯情啊?
他真正关心的还是这道菜的做法,如果自己听会了,说不定就能让云大厨琢磨出来,到时候‘老地方’不就又多了一道镇店之菜?
“呵呵,这道菜说难也不难,就是对刀工、手法和火候的控制有较大的要求。”
周易指着桌上的烤鱼块道:“在将鱼r切成块状时,要先将鱼血取出,然后用羊r最上面的那层粘p,也就是羊p与羊r粘连的那层rp卷成细管;再将鱼血并鱼脑汁一并灌入其,这样就可以和鱼血的腥气烧烤鱼r时,也要注意火候,要在鱼r将熟未熟的时候,将装有鱼血的羊r管用极快的手法附着其上,借助从鱼r上传来的热量,将羊r和鱼血偎至八分熟,只有这样,才能保证鱼血既不会太腥、又能保全血之原味,同时让羊r和鱼r的味道完美结合,成就至鲜!”
“周老弟,这还不难啊算了算了,别说是做了,我听都听晕了。”
张钊听得连连咋舌。这也太繁琐了,怪不得有人说当年慈禧老妖婆最ai吃的那道‘金勾玉翘’功夫细到做一盘绿豆芽都要十j个厨师齐上阵呢,周易这个烤鱼块儿也是够变的
周易微微一笑,张钊是怎么想得他还能不知道?他也不用藏s,这道‘金阶血染’说难倒也不难,他这个厨神在没有掌握‘转玄劲’之前也是做不出的;因为光是搓r成管那一手,就必须有内气辅助才行,为啥金老爷
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