腾腾、香气满屋，这时弄下一些吃吃，又香又松似乎还略有甜味，叫松喷糕，也是年糕花的一种。取去蒸架，留下蒸布，在布上洒点水，坐杠两人边跳边移，粉团随着杠子上下被一一压实，面板被两个大汉压得咯叽咯叽直响，跳到尽头，再回首跳压回来，但此时压痕应与初痕相交一趟压实，做的两人把蒸布取走，把糕筒卷起来，面板上抹水防粘，再让跳的人坐杠重压，如此四五次，直跳得坐杠人满头大汗、气踹吁吁。打年糕坐杠最吃力了，又视为没技术，是蛮力。如果人少，那往往跳得屁股大腿直酸痛。
此时大人们也切下一大块，再切成小条，叫年糕花，用糖叫大家一起品味王士易和小孩子们笑着吃个不停!不久就饱的不想吃了坐杠人终于好休息了，做的人正式上阵了，先把糕切成四条，用布包好两条保温置于一旁，另各人一条，先乘热做两头，从方到圆，这是关键，再搓成长圆条，然后把糕条条上缝痕朝下，用手板心压成方长条，考究的尤其准备送给亲友的年糕，还用两大拇指把侧边修平修光，似部队折被那样方正有棱。用刀按麻花梗尺杆长度切段后，此时小孩也上阵帮忙了，用菜籽油洗湿手，防粘防烫，把年糕整齐排在抹湿的蚕篇或者竹制的簸箕里，一旁老人用木印蘸上鲜红的苏木片水，白白的糕、红红的印甚是好看。篇上如不抹水，以后很难取下年糕，甚至损坏竹篾。如果压实后直接切成长方条，这叫毛糕，在蒸上催促较紧时常用，也根据自己喜欢采用，一般毛糕要比加水修光的光糕保存时间较长，只不过硬而难切而已。
年糕上了扁，在靠墙畏风处一个挨一个立起来，外覆稻草保温防冻。几天后干了就可以取下来了，浸在水中，数月不坏。水，说是必须用开春前的水，不然易坏。就这样几家的年糕就做好了!然后，各自的端着自己家的簸箕把年糕带回家女人们用早就烧好了的热水开始清洗蒸桶，缸，竹杠等等男人们还休息够了，还会到村里其他家里去帮忙打年糕
当然有条件的人家年糕打到结尾，往往把后一蒸粉中加入籽麻、桔皮、糖精，这个糕压平实后切成毛糕，不上篇，家人乘软切成小条晒干，炒熟即成年糕干，同玉米花、炒蚕豆一样是小孩最佳零食。
初二晚上，王士易一家决定晚饭吃年糕，王士易又是负责烧火王士易的妈妈在铁锅里放好油，等油冒烟的时候，将小块状混有盐和鸡蛋的年糕倒入锅里，翻炒几下，不久年糕就煎的外表金黄不时的飘着炒鸡蛋的香味引人食欲大开，王士易心不在焉的烧着火又煮了一锅的酸菜汤王士易得到了一大碗的炒鸡蛋年糕，先沾着白糖吃了一半的年糕，又和着一碗酸菜汤才吃下剩下的年糕!
王士易吃完就睡觉去了，睡了一个无梦的好觉
(本章完)
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