一锅粳米饭，然后手脚麻利地将那串青蟹刷洗干净，丢进笼屉的上层，再取来肥膘肉切丁，烧热油锅，倒了进去。
很快一股子油香味便散发出来，被风一吹，飘得到处都是。
巧的是，那一头的戴天纵这会子也正在炼猪油，两边的味道这么一撞，登时愈发浓郁，窗边离得近的围观群众忍不住吸了吸鼻子，便有人纳闷道：“真是奇了，我看有些个厉害的大厨，做菜的时候手法可复杂得很，刀和锅铲能挽出花儿来，简直像是在跳舞，怎么这两位，却……”
却如此随意？
看着仿佛只是将那些个食材随便切切剁剁就往锅里丢，一点多余的动作都没有，观赏性不够强啊……
“你懂什么？”
不知何时，晁清也到了楼上，奋力挤到傅冲身边，这会子便把脑袋探出窗户，扯着大嗓门呼喝：“做菜这种事，是很严肃的，你以为是在耍猴戏？那些个让你眼花缭乱的多余戏码，除了浪费时间之外一点用处都没有，现在你瞧见的才能叫做高手，高手！明白不？”
这是真正的大巧不工啊……
那人原本想反驳来着，忽地瞧清楚了他是晁清，多少有点忌惮他是船帮人，只得嘟嘟囔囔地把头缩了回去。
这当口，猪油炼好了，因为得够十来个人吃的量，剩下的油渣儿着实不少。薛灵镜想了想，便捞起来分成两半，一半撒些糖，另一半用椒盐拌了，抬头对围观群众笑道：“要吃吗？这不是比试项目，就当是小零嘴儿，给诸位先对付着嘴，省得在那儿干看着没趣儿。”
“成啊，那我也来凑个热闹！”
戴天纵在另一边听见了，也将捞出来的油渣儿拌好，笑呵呵道：“一并端下去，让大伙儿分了吧。”
这油渣儿算不得好东西，只要不是穷得吃不起肥肉的人家便都会有，但此刻这个场合原本就特殊，再加上又是厨神和归云楼东家做出来的，众人当然十分感兴趣，纷纷热烈捧场，混在人群中的小孩子们，更是蹦得老高，叫着嚷着要吃，四盘油渣儿端下去，立时被哄抢一空。
这个时候，薛灵镜便又恢复平静，等了约莫一盏茶的工夫，将笼屉里蒸好的青蟹取出，拆了蟹脚蟹壳，把黄澄澄的蟹黄尽数拆出，烧热的猪油里先倒葱姜末子爆香，再把蟹黄倒进去翻炒，待得锅里起了油沫子，便加黄酒和几滴香醋焖透，然后盛出搁在一旁放凉。
“这是……秃黄油哇？”
晁清目不转睛地盯着薛灵镜的锅，此时一把攥住傅冲的袖子，倒抽一口气：“秃黄油拌饭，那可是……难得的美味，咱本地不兴这个吃法，你媳妇竟也会做？”
说罢，他又伸长了脖子往戴天纵那边费劲儿地瞟了瞟，眉头皱起来：“不过，不是说两人要做同一种菜肴，才好进行公证的品评吗？我怎么瞧着，戴厨神做的似乎是另外一种油拌饭？”
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