制做罐头的工艺简单非常，不过是将水果先净，去皮去核切块，陶瓷锅注入凉水，水量刚刚没过果，放入赤粮用大火煮开，然后用勺子撇去水面的浮沫，煮至水果刚刚变软，即可离火。
盛放果肉的罐子是事先用热火煮过消过毒、晾干水份的，至于密封的封盖，乐天也是动了一番脑筋的，将软木削成于陶罐口一般大的塞子，也是放在滚水消过毒的。
在乐天的吩咐下，将煮好的果放陶罐，趁热将软木塞子塞好，一个有后世意义的古代的罐头完全成功了。
之所以吩咐趁热将软木塞子将陶罐塞紧，乐天也是有自己打算的，趁热将软木塞子塞紧，待罐头冷却之后，由于热胀冷缩的原理，木塞子会将陶罐死死的塞紧，以达到密封的目的，更可以令罐头的保存时间更加长久。
武松、尺七怎么会做这些事，最多在旁边洗洗果子削皮去核打下手，具本操作都是公馆里的几个厨伇完成的。
“大老爷，您吩咐小的做的这个罐头能贮存多久？”按照乐天的吩咐，那厨伇将所有程序完成，向着乐天施礼后很是好的问道。
乐天说道：“明天春天桃子下来之前，应该不会有问题”
“真的？”那厨伇似乎不大相信。
听到那厨伇对乐天的话感到置疑，尺七很是不瞒的横了一眼：“我家官人是堂堂的四大员……”
“小的没有半点不相信大人之意”那厨伇吓的连连作揖。
挥手示意那厨伇不要多礼，乐天言道：“你是厨伇，自然知道赤糖水是可以防腐的，除此外还可以防止温度过低结冰，深秋倒还无碍，冬天时除要防止过低的温度结冰冻裂陶罐，便无需注意什么了”
说到这里，乐天向那厨伇笑了笑道：“说来你倒要请本官吃酒的”
“吃酒？”那厨伇不知是为何意呆在那里，请一位朝堂的四大员，岂是自己一个杂伇所敢想的。
看好厨伇茫然不解的呆立在那里，乐天笑道：“你便没有发现商机么？今日你学会了做罐头之法，他日不做厨伇改做罐头谋生，让他人吃到冬日里吃不到的水果，岂不是大发了一笔横财？”
“多谢大老爷提点”那厨伇欲继续行礼道。
“不要总行礼”将那厨伇的长揖挡了下来，只听乐天笑问道：“常言道，三年学徒四年帮工，你们做厨伇的没个七年是不能出师的，本官说的没错的罢？”
“大老爷说的是”那厨伇当然知道手艺门里的规矩。
乐天笑道：“不过今年你是别想发这笔财了，你学了本官的手艺，自然要帮本官干这一秋天的，若不然本官之前也不会将那些人赶走”
“应当的，应当的”这厨伇显然知道这些水果罐头的意义与价值，正如后世反季节蔬菜一样，在冬春两季绝对可以卖大价钱。
看那厨伇，乐天继续问道：“本官想在渭州城建个罐头作坊，由尺七来主管，由你来掌勺，再招些杂伇，专门用于军之用，你可愿意？”
“小的愿意，愿意……”能和一位四大员拉关系，这是别人烧高香都求不来的好事，立时这厨伇连连作揖。
伙食的好坏，影响着一支军队的士气，乐天不止想要使大宋的军队能吃饱也还要吃好，试想在河套平原的冰天雪地，军士卒能吃到水果罐头，将会对士气起到什么样的激励。
随即乐天吩咐道：“尺七，你跟在我身边很久了，这罐头作坊的事怎么办，你自己心里清楚”
“小的知道”尺七忙应道。乐天做差伇时，尺七便跟着乐天做杂伇，一路跟随乐天，尺七办事自然伶俐，乐天只需安排个大概，能办的让令天满意。
……
罐头制作好后，乐天又开始揣测火柴的制法，火柴的制做原理非常简单，只是所需的原料不是大宋这个时代所能有的，其最主要的一种原料磷，是必不可缺的。
常言道巧妇难为无米之炊，没有磷，乐天空有一大堆制造火柴的的理论也没有用，于是乐天开始将目光放在其穹可以替代磷的易燃元素。
易燃的东西那么几种，无非是、硫磺之类的东西，但这些东西的燃点太高，显然不会像磷那般容易靠摩擦起热能引燃。
突然乐天想起了摩擦起热，吩咐武松道：“武松，去街面买些松油、、硫磺，再弄些易燃的木料来”
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