点送去福泉。
之前沈清有和云溪提过,希望能够有更多新种类的糕点,云溪自然也答应了,所以今天,除了要做完供应给福泉的糕点之外,她还要另外做一种新糕点。本章节由≈ap;qo;乡≈ap;qo;≈ap;qo;村≈ap;qo;≈ap;qo;小≈ap;qo;≈ap;qo;说≈ap;qo;≈ap;qo;≈ap;qo;的友上传,≈ap;qo;乡≈ap;qo;≈ap;qo;村≈ap;qo;≈ap;qo;小≈ap;qo;≈ap;qo;说≈ap;qo;≈ap;qo;≈ap;qo;免费提供阅读≈ap;qo;≈ap;qo;
她要做的是萝卜糕。
萝卜糕是广式传统美食,过年的时候,北方人包饺子,而广州人则会做萝卜糕。
天气已经渐渐入了冬里了,这是食用萝卜最佳的季节。
有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开y方”,萝卜有小人参之称,冬吃萝卜可以保暖防寒,温中健胃,萝卜糕自然也就成了最适合冬季的糕点。
萝卜糕的制作并不困难,首先是把萝卜给切成极细的萝卜丝,把准备好的腊r和腊肠切成丁,把之前晒的香菇g等菌菇g以及价格昂贵的虾g给泡发待用。
云溪把锅给烧开,倒入热油,然后把腊r腊肠一g脑地放进了锅中,再把已经泡发好的菌菇g和虾g切丁,同样倒入锅中翻炒。
之后再把已经切好的萝卜丝给放入锅中。萝卜富含水分,这一翻炒就会出来很多的汁水,所以无需再另外加水。
之后再加入适量的盐调味。因为没有味精,所以云溪用买来的紫菜作为了替代品。
在前世因为j通运输方便,所以紫菜的价格并不高,而在这个生产力落后的梁国,无论是刚刚的虾g还是紫菜,都是极为昂贵的存在。如果不是沈清提供了这两样食材,云溪便是拿了钱去市场买,也是买不到的。
往里面加了紫菜,随意翻炒了一会儿,便退了火,连汤水一块儿盛出,放在一个瓷碗里晾凉,随后加入了粘米粉,不断搅拌。
待半固化之后,云溪把那半成品倒入了事先准备好的模具中,然后上锅蒸。
这一蒸大概要蒸半个时辰。
云溪则趁着这个时间开始鼓弄今天从老宅带来的牛n和已经放进了模具中的n豆腐。
打开那木盒子,一gn香就飘了出来,之前的酸臭味道完全消失不见。
云溪用菜刀把n豆腐切成p,加了红糖,尝了一尝,n香浓郁,口感爽滑,味道很b!
心中大喜,云溪知道这n豆腐是制作成功了!
如果把一方n豆腐在y凉通风的地方隔一段时间,那水分完全g了,就成了n块,可以储存更久的时间。
云溪欣喜地又切了些n豆腐,加了红糖,一碗给了辛苦学习的尹归,一碗则是给了去伺候醒来的小祖宗的宋惠娘。
小顾一闻到那n香味,就急了,直嚷嚷着:“七,七……”
年纪还小的小顾吐词还不清晰,不过这个小吃货对于吃的却是已经很是内行,他觉得好吃的香的,就会死命拽着宋惠娘让她喂他,而觉得不好的,就会不停地哭闹,怎么也不肯吃。
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