() “莫非不是粉丝？”韩大胖听到这里，脑门子上冒出了不少的冷汗，
“睁大你的眼睛再好好瞧瞧！”老爷子不客气的说道，这胖子作为餐厅经理实在是太不敬业了，连食材都分辨不出，简直是在侮辱做菜的厨师。
韩大胖赶忙凑的近了些，看了一小会儿之后脸色都变了。
“不！这不可能！”韩大胖惊呼出声！
“什么不可能你倒是说啊！”
“就是啊，快点说吧，不是粉丝是什么？”
吃瓜群众不满的催促道，老爷子卖关子，你个胖子也一惊一乍的，这不是吊人胃口嘛？
“这白色的不是粉丝，而是用嫩豆腐切成的丝，这道菜叫做云丝羹。”老爷子淡定的将答案说了出来。
“天呐，不是吧!”
“这么牛x？”
“人怎么可能做到这种程度？怎么可能用刀将豆腐切成细丝的。”
就连最擅长刀工的老张厨师也满脸的震惊，他苦练刀工二十年，如果让他做的话估计也无法做的出来，仔细看的话，这丝线几乎像是连在一起一样，切的时候只要一个不小心就会断掉而前功尽弃。只这一道菜，他就心服口服！
“老爷子，那其他菜又有什么讲究呢？”韩大胖这次再也不敢托大了，省的再丢人现眼。
“这二十四道菜是宫廷筵席的洛阳水席，全席共二十四道菜，8个冷盘、4个大件、8个件、4个压桌菜，冷盘作为下酒菜，每碟是荤素搭配，一共16样，以黄、白、红、绿颜色为主，雕刻成牡丹造型，称其为国色天香，待客人酒过巡后再上热菜，首先上4大件热菜，每上一道跟上两道陪衬菜或调味菜，美其名曰“带子上朝“；最后上4道压桌菜，最后一道是鸡蛋咸汤，又称送客汤（滚蛋汤），以示全席已经上满。
热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁、煎炒烹炸变化无穷。”
“还是老爷子见多识广啊，没想到这看似平平的菜，居然还有如此多的讲究。”韩大胖听完立即拍了一记马屁。
“唉，只是有点可惜了”老爷子有点欲言又止，最终只是摇了摇头化作了一声叹息。
因为这水席也有高、、低档之分。高档的是海参席、鱼翅席；档的鱼席、肉席；低档的就是这种肉、粉条、豆腐、蔬菜、丸子席。
不过即便是选材低等的水席，也毕竟是宫廷筵席，能做出这种味道来，能让曾经辉煌的菜重新回到桌子上，今日能吃到也算是生有幸了。
周围的吃瓜群众一听到是宫廷筵席立即不淡定了，刚才还一脸的嫌弃，此时看着满桌子的菜都闪着绿光。
“娘咧，这菜可是宫廷菜啊，可一定要尝尝！”
“是啊，别挤，让我尝一口。”
“给我留点儿！”
“我去，太好吃了，这才是真正的美味啊！”
凡是品尝过的人，无不伸出大拇指，想想以前吃的饭，跟这宫廷筵席根本没法比啊！
众人风卷残云一般，将二十四道菜一扫而光，连菜汤都喝了个一干二净。
爽！
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