【原文】
［新添］：莴苣，作畦下种，如前法。但可生芽：先用水浸种一日，于湿地上铺衬2，置子于上，以盆碗合之。候芽微出，则种。
春正月、二月种之，可为常食3。秋社前一二日种者，霜降后，可为淹菜4。
如欲出种，正月二月种之，九十日收5。【注释】
1莴苣：绿叶菜类蔬菜，菊科，一二年生草本。因食用的部位不同，可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣又名“生菜”；茎用莴苣又名“莴笋”，是经过人工长期的培育，从叶用莴苣中选育成的。
2衬：衬垫。用作衬垫的材料，最有可能的是席片、草苫等。
3正二月下种，旋种旋食，肯定是叶用莴苣无疑。茎用莴苣，一般都是秋播越冬，
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