厨师长立刻走了过来,看着凯尔非常和蔼的笑着:“凯尔小少爷,你还是第一次来我的厨房里,需要什么帮助吗?”
凯尔看了看厨师长,又想了想:“你叫……巴迪,对你叫巴迪。我想知道做咖喱的原料是什么?然后替我准备这些原料,这么大的厨房应该有吧。”
“那是当然的。不止有原料,我们还有现成的咖喱粉。直接用咖喱粉的话,可以节省很长的时间。”
“不行。”凯尔立刻点头:“我不会走捷径,我曾经听说过,必须要新磨的咖喱粉才是最美味的。咖喱粉制作出来之后,一个月不到香味就会减少一半。如果用咖喱粉的话,怎么让我的朋友们吃到完全由我自己做的菜呢?我要从头到尾都自己制作。给我准备做咖喱的香料,还有……四个人能吃多少的牛肉。反正也吃不了多少,给来四斤的牛肉。额~一袋土豆,一大袋洋葱,再来点胡萝卜,多拿来一点就行了,用多少我自己判断。然后……再给我来一些蛇果。其它的调料这里应该都有吧。”
巴迪立刻点头,叫一个人去准备。紧接着好奇的问:“凯尔少爷,牛肉你准备用哪个部位的?准备要几磅?”
“牛腩。10磅吧,我挺能吃的。”
“非常好,凯尔少爷你的意识根本就不像是没有学过厨艺的人。你刚才指定的东西虽然很奇怪,但有两点说得很对。咖喱粉确实是刚磨出来的最香,如果用以前陈旧的咖喱粉的话,确实不会把美味达到极致。还有就是咖喱的原料里面,牛肉确实应该使用牛腩,那是制作咖喱饭最好的牛肉。不过……我得准备一个比较大一点的锅才行了。”
凯尔得到了别人的肯定之后,非常满意的点了点头。很快就有人拿过来了八个盆子,里面分别装着。姜黄、白胡椒、小茴香、桂皮、姜片、大料、花椒、辣椒。凯尔愣了愣,然后立刻把这些东西凭自己的感觉直接用手抓,把自己感觉到正确的份量直接扔进搅拌机里打磨成粉。
“差不多了,牛肉在哪?”
刚说完,厨师长立刻就拿出来一块四四方方漂亮鲜红的牛腩肉。凯尔都没有用厨房里的刀,而是直接用自己大腿旁边的两把刀,用水稍微洗了洗之后就开始切。挺大的一块肉,很简单的就被凯尔切成了碎片。当然也并不是太碎,这又不是做馅儿。全都切成了一块一块的四方形。让身边厨师郁闷的就是,凯尔根本不用手按着肉切,直接两只手两把刀,直接切。那块肉竟然还不会乱跑。切法也很简单,除了横就是竖,这是连小学生都能想得到的切法。
不过凯尔的天赋也确实不错,切牛肉就看得出来一个人有没有厨艺方面知识。由其是牛肉切块的时候,必须要把肉里面的筋给切断,不然的话无论怎么煮这块牛肉都会很难嚼。这也让厨师们对凯尔的刀法佩服。
紧接着是切土豆,凯尔也没有叫别人帮忙。直接煮了一锅热水,然后将四斤牛腩肉都扔了进去。然后就开始切土豆,凯尔的刀法太快了,而且是用‘羁绊’在切菜。估计全世界也只有凯尔一个人竟然用‘上帝武装’做菜。不过上帝武装也确实没有辜负凯尔的期望,非常锋利,切什么都很顺手。
凯尔切土豆就像是在给苹果削皮似的,虽然有很多的厨师认为这样做非常的业余,但凯尔削出来的土豆皮还真是不薄不厚,把该切的部分都切掉了,不该切的部分也都没有动。弄得别人也挺郁闷的,原来这才是土豆的最正确切法,难道土豆和苹果是同一种东西?
然后又切胡萝卜,同样也切成块。最后就是洋葱,凯尔切得非常快,这刀法就连厨师长都感觉有所不及。最郁闷的一点就是……凯尔从来不
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