天字号大厨

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天字号大厨-第16部分(2/2)
员一般庄重和肃穆,连连摇头。“不敢,不敢。”

    苏灿抬起眼皮,扫过教导处。

    先前还准备看笑话的教师们顿时缩紧了裤裆,灰溜溜的低下了脑袋。

    “还有几个学生的家长呢?”苏灿眉头一挑。

    蹬蹬蹬。

    急促的脚步声打破了教导处的宁静。

    梳着低马尾、戴着金丝边眼镜的西装男露出面的瞬间就让教导处的温度下降到了冰点。

    一个气喘吁吁保安追了上来。“先生,您还没有在传达室登记。”

    话音刚落,这个保安就被对方揪起了头发,哐当一声撞在墙上。

    手法干净利落。

    “又见面了。”

    “没想到咱们会在这里见面!”

    苏灿眯着眼望向了对方。

    说实话,苏灿脑海中幻想和杜先生见面的场景极有可能会在晚上,身边怎么说也得有上百个簇拥自己身穿黑西服的马仔,然后坐在某某酒楼谈判,最终一言不合,大打出手。说不定还得有场大雨来渲染一下气氛,但不管怎么样都不会在教导处。

    杜先生站着满脸淤青的二世祖,苏灿的身后跟着徐星。

    一位是七安老字号的流氓。

    一位是七安新晋的小土匪。

    俩个人就在这样一种颇具戏剧性的场面下碰头了。

    不管是王八瞪绿豆、还是针尖对麦芒。

    总之两人对上了。

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    是二话不说,直接往死里磕还是笑脸相对?

    苏灿还在想应该怎么开口,这头笑面虎就已经握住了他的手。“苏先生,我的‘清平乐’最新推出一道‘龙蛇起陆’,不知道你有没有兴趣尝尝鲜。如果你有兴趣的话,我还可以教食色天香的厨师怎么去做。”

    苏灿睁圆了双眼,面色微变。

    现如今七安餐饮会所中,谁人不知食色天香?

    宋老先生亲口力赞,不出三年,食色天香将会成为七安饮食界的掌门人。再不服气的厨师也得给宋文先生两分薄面,若是传出去‘清平乐’的厨师教自己怎么做菜,这不单单让宋文颜面扫地,更是直接砸了食色天香的招牌。

    笑面虎不愧为笑面虎,一出手就直捣苏灿的要害腹地。

    “好,我倒要尝尝这‘龙蛇起陆’是什么!”苏灿眯起了眼睛。

    正文 第五十六章  龙蛇起陆云雨湿(上)

    更新时间:2014-7-28 11:45:50 本章字数:3350

    小劳改油子和蛇头火急火燎的赶到‘清平乐’的时候苏灿正大摇大摆的坐在里面的厨房。

    呲啦呲啦的炒菜声、已经轰隆的抽油烟机声和俩人惊愕的表情相映生辉。

    ‘轰’!

    一记漂亮的翻锅,连带灶火轰的一下燃遍了炒锅。轰起的火焰在小劳改油子的脸上映出了一道鲜明的明暗交界线,蛇头紧张的攥紧了裤兜,那里塞着之前从张继元手中夺来的仿54手枪。

    “四脚蛇,我觉得你怎么在发抖?”小劳改油子瞥了眼蛇头。

    “废话。这可是‘清平乐’,是笑面虎的老巢。灿哥被请到这里来,我恐怕情况不妙。”蛇头偷偷的在裤兜里抹掉了满手的油汗。“别和上次一样,又是一顿鸿门宴,指不定是十面埋伏。”

    蛇头瞅着四周。

    不管是打荷小弟、还是切墩的大厨、亦或者是端着炒锅的颠勺,他都自觉的和这些人保持一定的距离。

    “在那!”小劳改油子发现了端坐在两条不锈钢橱柜中间的苏灿。

    俩人蹬蹬蹬的跑了过去。

    “你们怎么来了?”苏灿诧异的问道。

    “小师弟说的。”小劳改油子压低了声音。“他说你跟着杜胜友去了清平乐,咱们就赶来了。师父,咱们大队人马都在清平乐外面。我手机都没关,只要电话那头听见我砸杯子的声音,立马就有两百人冲进来。”

    “我先找个杯子攥手里。”蛇头满地找杯子。

    苏灿咧开了嘴。

    杜胜友已经脱下了西装,换了套厨师服,正吧嗒吧嗒的戴着手套。

    “这货也会烧菜?”小劳改油子拿着斜眼瞅着杜胜友。

    “‘清平乐’推出了一道‘龙蛇起陆’,他想让我尝尝鲜。还说要是咱们有兴趣,还打算教食色天香的厨师做菜。”苏灿靠着椅座,饶有趣味的看着杜先生。

    蛇头瘪起了嘴。“这不是关公面前耍大刀么?”

    杜先生很显然已经听到了这句话,瞄了眼蛇头,冷笑声没有过多的反应。

    拍了拍手,打荷小弟立刻将准备好的食材端了上来——一筐长着花白斑的蕲蛇!

    俩三个厨师小心翼翼的拿着捕蛇器,插中了一条足有两米来长的蕲蛇,撑开了蛇口,按住两根毕露的獠牙往砧板上一拍,蕲蛇的脑袋即刻被钉死在案台上。

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    “居然是这玩意,也不怕防疫站找上门来!”小劳改油子瞥了一眼。

    “不就是蛇么,怎地了?”蛇头不解的问道。

    “这是蕲蛇,又叫白花蛇、褰鼻蛇。是国家濒危动物之一……”望了眼依旧迷惑的蛇头。“其实这玩意就叫五步蛇,相传咬人五步后即死。小心点,别被咬中了。”

    蛇头瞪圆了眼睛,连忙往后退了一步。

    小劳改油子虽然一副无所谓的模样,但却把手摸向了腰间。

    “《本草纲目》曰:白花蛇,能透骨搜风、截惊定搐,为风痹、惊搐、癞癣恶疮要药。”杜先生瞄了一眼如临大敌的蛇头笑道:“《山海经》记载,巴蛇食象,三岁而出其骨,君子服之,无心腹之疾。”

    “什么意思?”

    “蛇肉能治百病,大约就是这个讲法。”苏灿望着砧板上盘成一圈,努力收缩身体的五步蛇。“杜先生,你的‘龙蛇起陆’打算怎么做。清蒸、红烧、油炸还是火焖?”

    “自然是蛇羹!”

    杜先生左手一按,捏起五步蛇的脑袋。五步蛇的蛇身一震,如同跗骨之蛆般迅速向笑面虎的胳膊缠绕过去。

    众所周知,蛇捕食猎物首先就是利用身躯去缠绕。使猎物窒息,随后一口吞下。

    蕲蛇的力量尤其大,要是让它缠绕上了杜先生的胳膊,骨折、骨裂那是少不了的。小劳改油子抱起胳膊,一副看好戏的打算。蛇头也嘿嘿直笑,心想这头笑面虎班门弄斧不成伤了自己。

    还没反应过来,杜先生左手一抖,蕲蛇身上传来‘哗啦’一阵声响,全身顿时崩成了一条直线。

    右手一弹,钉在砧板上的菜刀贴在了手上。

    哗哗哗!

    好惊人的刀工,也看不清杜先生是用哪只手指勾起的菜刀,刀身就像是旋转起来的风扇叶唰唰的在蕲蛇的身上扫过,细小的鳞片如同雨水般洒落。

    小劳改油子注意到一个细节。

    杜先生每落下一刀,蕲蛇的身子就猛的一拧,就像弹簧一样极力的蹦起来。可杜先生也不知道用了什么手法,每当这个时候左手一抖,蕲蛇的身躯立刻又绷直了。

    “蛇羹,是粤菜。越毒的蛇,做出来的蛇羹味道越好。晚晴年间就有道‘太史五蛇羹’,用的是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇和锦蛇。”杜先生左手一抖,将去了鳞甲的蕲蛇往砧板上一砸,啪嗒一声,响如鞭声。“不过蛇羹大多要把把蛇宰杀,去皮、去尾、内脏,还得把蛇肉剥成丝。这样虽然可以更容易入味,但我却觉得破坏了外观。”

    “我的这道‘龙蛇起陆’,意在保留蛇的原态。”

    杜胜友右手一弹,菜刀铛的钉在砧板上。

    双手拎起蕲蛇,打在勾兑后的淀粉中,在合以糖汁包裹。

    “师父,我总觉得这小子的‘龙蛇起陆’有些抄袭你的‘龙虎斗’。”小劳改油子直咂嘴。“不过他那刀工漂亮,尤其那一手……”

    小劳改油子学着杜胜友刚才抖动左手的姿态。

    “那又怎么样?”苏灿撑着脑袋,目光落在那口装着蕲蛇大锅中。“一锤子砸碎蛇的脑袋,慢慢剐着鳞片又不是不可以。动作花哨,没啥用。想要煮蛇羹,首先得入味。那整条蛇丢进去煮又能怎么样?”

    听到有关自己的议论,杜先生也不恼怒。

    让人揭开了煮锅。

    苏灿只看了一眼,顿时冷笑起来。

    漂亮!

    锅里装的是鱼冻。

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    为什么说漂亮呢?

    有这么一道菜——清炖泥鳅。

    将泥鳅放入清水中放养三天,吐出身体里面的泥土和污垢,再加以清洗。取一炖锅,加入清水和豆腐,用以小火慢炖。随着上升的温度,泥鳅会自主的趋利避害躲入豆腐中。

    用料不同,取材不同,两者却有异曲同工之妙。

    “这是新型的高压煮锅,煮好只需要一个半小时。”杜先生取下了厨师帽和手套。“苏先生,你觉得怎么样?”

    “不怎么样!”

    苏灿站了起来。

    他被杜先生的刚刚展现的技艺和创新诱起了好胜之心,他要彻底的让杜胜友心服口服。

    抓起筐的蕲蛇,一刀斩断脑袋。

    麻溜的剐掉鳞片,再换以小刀去骨、切丝,整理好葱姜、和大蒜,用大火爆炒。

    三分钟后,苏灿将菜端上了桌。“请尝尝我的‘骇龙走蛇’。”

    杜先生盯着这盘蛇丝炒大葱眯起了眼睛。

    其实‘骇龙走蛇’没什么奇特,就是故意拆台……杜胜友意在保留蛇的原本姿态,但是苏灿偏偏故意反其道而行之,将一盘蛇炒的似是形非。冷冷的瞥了眼‘骇龙走蛇’,杜先生右手一摆,轻轻的将这碟菜推下了厨台。

    哐当!

    脆响一声,满满一碟菜砸落在地。

    马勒戈壁,连菜都不尝,就直接推倒碟子,这是对烹制这道菜厨师最大的侮辱和不屑。

    几乎是同时,厨房后面的通道哗哗的涌出了一大票人。

    天发杀机,龙蛇起陆!

    杜胜友把自己自诩为天,把苏灿比作龙蛇。这道菜一者是警告,二者是招揽。如果苏灿识相,看出了这道菜的含义,那么自己也不用多费功夫。如果不识趣,大不了就像张继元那样拼个你死我活!

    这头笑面虎一脸的阴沉,身后的马仔齐刷刷的掏出了乌黑油亮的54手枪,对准了天香堂的香主和两位元帅。

    杜胜友摆了摆手,示意马仔们不必这么紧张。

    也不知道他究竟是无意对付苏灿,还是看见了小劳改油子把手摸向了腰间。

    可几乎同时,厨房外面传来一阵吵闹。伴随着哀号和惨叫,贴着‘厨房重地、闲人免进’厨房的大门被人一脚踹开,气势汹汹的天香堂马仔们冲进了厨房,将足有两百多平的‘清平乐’厨房给挤的满满当当。

    一片鸦雀无声。

    “说实话,我没想到咱们这么早会碰面。”苏灿挥了挥手,扭过脑袋对蛇头说道。“让所有人都出去,我想和杜先生好好谈谈。”

    “灿哥?”

    “你们都出去,陈震天留下来。”苏灿又加了一句。说完,他将目光重新放回杜胜友的身上。“杜先生,我是直爽人,不喜欢弯弯绕。有话直说,别藏着掖着。”

    “二十一家避风塘是你吞下的吧?”

    杜胜友脸色骤变。

    苏灿想法的正是他想要说的——杜胜友也没有想到会这么早和苏灿碰头。

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    如果不是徐星的事,杜胜友还在思考着怎么对付苏灿。一次小小的撞面,让这两头坐地虎摆在了同一战场上。

    但一山不容二虎!

    “是。”杜胜友笑了起来。“我也没有想到你能轻易干掉张继元……我果然没有看错你。如果咱俩联手,这七安就是我们的地盘。如果你同意,我们以解放路为界。南边是你的地盘,北面归我!”

    “地处解放路南面的十三家避风塘,我就拿它当成结盟的贺礼,怎么样?”

    ps:网络出了点问题,才修好……

    正文 第五十七章  龙蛇起陆云雨湿(下)

    更新时间:2014-7-28 11:45:50 本章字数:3736

    苏灿没有说话。

    马仔们搬来了张太师椅,和着对面的苏灿迎面而坐。两杯汤色红浓、陈香浓郁的普洱茶被端了上来,紫砂杯被捏在杜先生的手里,这头笑面虎看着沉凝不语的苏灿,也不催促。

    小劳改油子到不客气,抿了口茶,眉头挑了挑。“这是特级的礼茶。”

    “我存了十六年,只有贵客上门的时候才会拿出来。”杜胜友看了眼识货的陈震天,又加了一句。“民国七年的普洱。”

    就凭这年头,起码也值八九十万。

    小劳改油子忍不住又喝了一口。“真香。”

    “你要是喜欢,我那里还有七两,一并送给你了。”杜胜友摆了摆手,片刻后回来个马仔,捧着个瓦罐。

    “这怎么好意思。”小劳改油子虽然嘴上说着,不好意思,手头的动作却不慢,一把夺过了瓦罐,爱不释手的把玩着。

    “师父,我觉得这家伙挺有诚意。”小劳改油子压低了声音。“划了界线,以后咱们井水不犯河水。给咱们三年时间,发展起来了,再想法一口吞下这头笑面虎。反正我的想法就是——卧榻之侧岂容他人鼾睡。到时候这小子要敢跟咱们来阴的,我请缨宰掉他。”

    杜胜友差点没一口老血喷出来。

    虽然小劳改油子压低了声音,但厨房之间本身就隔的不远,刚才那番话他可是听的清清楚楚。

    妈蛋,不是说吃人嘴软、拿人手短么?

    这小子还真一点不含糊,一点也不地道,翻脸不认人,简直比翻书还快。这七八十万的普洱都没能收买他,为自己讲上一两句好话。

    苏灿摇了摇脑袋。

    一山不容二虎,更何况对方还是头笑面虎。

    杜先生勃然大怒。

    把桌子重重一拍,餐具叮叮当当响成一片。“苏灿,别给脸不要脸。七安划出一半地盘给你,已经是我最大的限度。你还想怎么着,信不信我今天让你走不出这道门?”

    小劳改油子把师父挡在了身前。“怎么着,你还想留我们是不是?”

    “看看是你的54手枪快,还是我的匕首快。”小劳改油子摸出两把匕首在手中掂量起来。“大不了一命换一命,我是贱命一条,你这位七安五雄跟我不死不休,那倒要看看是谁究竟不值当。”

    “你想怎么样?”

    “那还得我师父说。”

    小劳改油子让出了苏灿,这个动作让杜先生嗤笑起来——我还以为你多流弊,不还是做不了主。伸平了手,杜胜友晃了晃。“苏老板,我劝你最好考虑一下同我合作的事情。这样对你,对我都有好处。信不信,我举报你——说是你杀了张继元!”

    “你要是有证据难道还会在这里和我啰嗦?”苏灿凛然一笑。“谢谢你的好意,总之一山不容二虎。我给你两个选择,要么趁早学小马哥金盆洗手去美国,要么咱们就拼个你死我活。”

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    小劳改油子直捂脸。

    哪有这么说话的?

    这不是明摆着告诉对方——要不弄死我,否则我迟早会弄死你么。

    杜先生身后十二道冰冷的目光犹如手电筒般扫来,一个举止彪悍、身材魁梧的马仔从橱柜后面窜了出来,摸起砧板上钉着的菜刀,虎视眈眈的走来。刀锋上还蘸着鸡毛,刚才就是这把菜刀轻轻一削,差点没把鸡脖子给削断。

    “操你大爷,有种你再给老子说一遍。”

    拿刀的马仔跳起身来,抡圆了菜刀剁向太师椅上的苏灿。小劳改油子上前一步,抬起一脚就踹了出去,顿时将这个体重将近两百来斤的大汉踢了回去,脑袋直接磕在了橱柜上。橱柜上挂着的不锈钢厨具一阵叮叮当当的乱响,奏起了一阵‘亡灵序曲’。

    苏灿也站了起来。

    他脚尖一踩,一挑,那柄从马仔手中掉落的菜刀回到了他的手中。

    ‘嘭’!

    旋转如同风车般的菜刀嵌在了马仔的手腕上,半截刀身没入了平滑洁白的地板砖内。鲜血顺着刀刃滚落到地板砖的缝隙中,很快就已经充斥。

    “上一个拿刀指着我的人也是这样的下场,你应该庆幸我今天心情不错,否则你下半辈子都只能坐在轮椅上了。”苏灿抽完了最后一口烟,把烟屁股弹进了那盘刚刚出炉的‘龙蛇起陆’。“杜先生,我是个实在人。我给你三天的时间考虑……”

    “走!”

    苏灿转过身。“想要对付我,尽管来。什么样的招数,我都接着。”

    “你以为你还能走得了么?”杜胜友勃然大怒。

    从来没有人敢这么藐视自己。

    先是无视自己的招揽,再者是放弃自己的好意。

    一而再,再而三。

    泥人尚有三分土性,更何况是七安五雄之一。杜胜友在苏灿拒绝自己的瞬间就已经下定了主意,哪怕让自己这座‘清平乐’血流成河,他也得留住这几个人,以绝后患。

    “上!”

    杜胜友把桌子一拍,早已经蓄势待发的马仔们疯狂的冲了过来。

    苏灿手一拍,一柄挂在橱架上的菜刀飞入手心。杜胜友有以绝后患的想法,他同样有。菜刀刚刚入手,他就掷了出去。带着呼啸,刀背带有锯齿状纹路的菜刀咔嚓一声陷入了杜胜友的左肩。

    只余下刀背。

    小劳改油子倒颇有一番‘红太狼’的架势,一脚踹走正忙着烧‘炕鱿鱼’的厨师,捞起灶炉上烧的通红的平底锅哐当扫

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