了一盘凉拌牛肉,盐？h花生米,拍黄瓜及凉拌皮蛋。应邀前来恭贺之人在服务人员的迎领下,各自坐下。
闻着桌上浓香的凉菜,暗自咽着口水,眼睛偷偷瞧向别处,见无人动筷,也只得无奈的强忍着。
北齐王将众人的表现看在眼里,拿起筷子,朗声说道:“各位,本王在这里先谢过各位能给本王面子,前来参加飘香楼的开业大礼,大家也不用拘束,放开手脚,仅尽吃好喝好。”
话毕,先动手夹了块牛肉喂到嘴里。
众人见他动筷,也不再客气,麻利的拿起筷子动起手来。
牛肉是上好的黄牛肉,配以黄瓜片,酸甜味香,清爽利口,一口还未吃完,已经忍不住去夹第二块,拍黄瓜更是香脆爽口,凉拌的皮蛋也是风味独特。
桌上四道菜,不过小半会儿,就已经空空如也,许多的人已经开始在抱怨盘子太小,装的菜根本不够吃。舞月躲在别处,听后轻声一笑,要的就是这种感觉,一次让你吃过瘾了,还做什么生意。
李雪梅得到舞月示意,领着十人快速步入大堂中,将桌上的空盘收了下来。空盘刚下桌,一道道的热菜紧跟着端了上来。
四方桌,每桌八人,共配了十道菜,有荤有素。
红烧猪蹄、酱牛肉、酸辣鸡杂、仔姜炒鸭、剁椒鱼头、清蒸大闸蟹、麻婆豆腐、手撕包菜、红烧茄子,最后一道,也是飘香楼的成名作,开水白菜。
嫩绿娇美的少女服务人员如川蝴蝶穿梭于各桌之间,美味的菜肴阵阵飘香,无论是眼福,还是口福,都达到了极致。
早前还抱着给北齐王面子前来走走过场的心态,早在几盘凉菜之下丢到一边,再迫不及待的尝过闻名于厩的开水白菜以后,更是毫不留情的将走过场的心态踹到了天边。
恨不能将舌头都吞下肚的前来恭贺的各位有钱有身份之人,三不五时的彼此看一眼,交换一下与有荣焉的庆幸心情。
北齐王扫视一圈,清清嗓子,问道:“各位,飘香楼本王也占有股份,今日请大家来,其一是捧捧场,其二还需要大家多提出点意见,看看哪里还需要改进。大家也不用看在本王的面子上尽挑好话,有什么想法,大家尽管说来。”
“二哥,你先开个头。”
西齐王正忙着吃大闸蟹,听北齐王点到他的名字,没好气的瞪了北齐王一眼,笑道:“你这是**裸的炫耀！桌上好几道菜,之前听都未听过,这且不说,就说这手撕包菜,比那素月斋强得不只一点半点,特别是剁椒鱼头,真该请福荣楼的掌柜也过来尝一尝,看他是否还好意思对外宣称他家做的鱼是独一无二的。”
“西齐王说得不错,最绝的还是用剁椒鱼头的汁水拌面条,这味道,怎一个爽字了得。”大齐米行的朱老板一边呼哧着面条,一边口齿不清的夸赞道。
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正文 第22章 苹果醋
酒楼正式开业,反响热烈,虽最低消费五百两白银一桌,但前来用餐之人还是络绎不绝。
舞月背着一双手,很是自得的跟前来用餐的熟人打着招呼,特别是大齐米行的李老板,这可是个大户,飘香楼开业才半个月,他这已经是第九次前来消费了。
“舞老板,我又来给你送钱来喽。”与舞月相熟之后,朱老板是每来吃一次饭都要与舞月开几句玩笑。
“瞧您说的,羊毛还不是出在羊身上,您到我这来才花几个小钱啦,赶明我不又得老实巴交的将钱给您送回去。”
飘香楼里所用的大米可全是在大齐米行进的货,而且还是专挑精细的买,差不多十天半月就得进一次货,进一次货那可就是上千两的白银。
“那感情好,飘香楼的米源我全包了,就用饭钱顶替,舞老板觉得如何？”朱老板可是没少打这个主意,奈何舞月精明的很,偏生不上他这个当。
“舞老板,飘香楼的一切食材我都包了,也用饭钱顶替,舞老板觉得如何？”门口又进来一人,正是厩最大的菜贩子梁其正。
“舞老板,这可是个无本的买卖。”朱老板眼睛滴溜溜乱转,话带鼓动的道。
“两位大老板,您们的好意舞月心领了,只是飘香楼暂时庙还小,装不下两位的盛情。若等哪日飘香楼也像朱老板的米行,开遍大齐,舞月一定亲自上门去请两位来履行今日的约定,如何？”
舞月微笑着拒绝道。
开玩笑,飘香楼每日的食材钱加起来也不到一百两白银,他们两每人吃一次加起来至少就是一千两,这笔买卖谁亏谁赚,她心里明镜似的。
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朱老板与梁其正见舞月拒绝也不恼,笑道:“舞老板真是巾帼不让须眉呀,大利益当前,也能面不改色,佩服佩服。”
舞月失声一笑,道:“两位大老板就不要再取笑舞月啦,雪梅,将两位大老板安排到靠窗的位置,上最好的菜。”
梁其正转身走了几步,回头抱怨道:“舞老板,飘香楼啥都好,就是没有酒,难免让人不能尽兴。”
舞月一怔,这阵子看着银票如|岤一般往她怀中飞来,兴奋得过了头,倒是将这件事给忘记了,赶紧笑道:“梁老板莫着急,飘香楼正准备酿造各式美酒,等酿造好后,梁老板一定要多多捧场才是。”
梁其正心满意足的与朱老板拼桌去了,舞月见酒楼也没自己什么事,跟李雪梅交待了一声,准备回别院找周大发,商量酿酒的事。
周大发这段时间几次三翻想要跟舞月提酿酒的事,每次话到嘴边又咽了回去,正发愁的在院中走来走去时,就听舞月扯着嗓子嚎道:“大发叔,准备准备,今天我们就开始酿酒。”
“那可好。”周大发眉开眼笑,可立马又垮下脸来,“用啥酿呀？”
舞月嘿嘿干笑两声,正巧胖孝捧着个苹果没心没肺的东一口西一口的从客厅走出来,舞月眼睛一亮,说道:“大发叔,村长叔在不？”
“在呀,在后院里打瞌睡呢,我去叫他去。”
等周大发将李奎叫过来,舞月递给两人一张百两的银票,说道:“大发叔,你与村长叔先去买酿酒的坛子,挑质量好的,多买胸来。大小就像平常酿酒的就好。算了,买二十个吧,剩下的钱你再买几个大缸回来,留作备用。对了,顺便再买些冰糖回来。”
周大发将银票贴身放好,与李奎一道出了门,胖孝欢呼着也跟着跑了。
王大娘今日去飘香楼帮忙去了,别院中就只剩下舞月一人,舞月将大门一关,明亮的眼睛闪过一道笑意,刹时面前就凭空出现了六筐新鲜的野苹果。
这几筐野苹果还是从百家村来厩前,她去找师傅回来的路上,摘了存在古玉空间中的,时间虽是过去了近两个月,但看筐中带着的苹果叶,就如刚从树上摘下来似的,连个枯萎的迹象都没有。
两个时辰后,门外响起了车轮轱辘声,舞月打开大门,见是周大发与李奎买坛子回来了,乖乖,三辆马车,前面两辆马车上运的是二十个信的坛子,后面一辆马车装着一个大水缸。
周大发跳下马车,与车夫一起将坛子都搬到了院中,才掏出钱给了车费。
周大发要将剩余的钱还给舞月,舞月摇头笑道:“大发叔,钱就先放你身上,这段时间只怕还需购买很多的东西呢。”
周大发听后,不再推辞,将钱收了起来。
胖孝进来,发现院中摆着的六筐苹果,兴奋叫道:“舞月姐姐,哪来这么多的苹果？”
“买这么多的苹果做啥,放着吃不完烂掉多可惜。”李奎上前,捡起一个苹果,用衣袖擦了擦,张嘴就开吃。
“这苹果是用来酿酒的？”周大发试探着问道。
舞月点点头,又摇摇头,说道:“差不多吧,不过不是酿酒,而是酿造苹果醋。”
想起前世里酸酸甜甜的苹果醋,不觉咽了咽口水。
“苹果还可以酿醋？炒出来的菜是不是很好吃？”胖孝两眼放光。
胖孝本来就胖,到厩每天好吃好喝的,如今长得更胖了,就跟个墩子似的。听到吃的,两眼就放光。
“苹果醋不是用来炒菜的,算了,解释也解释不通,等做出来,就知道了。”舞月吐了吐舌头。
苹果醋的做法很简单,舞月与胖孝两人负责选优质的苹果,周大发与李奎两人负责清洗,洗干净后放在纱网上,让苹果表面的水自然的晾干。
苹果晾干后,舞月先做了个示范,先将苹果切成两半,掏出苹果核,然后再切成厚片,一层苹果一层冰糖的放入洗净的坛子中,装到七分满的时候,倒入米醋,然后将坛子口死死的密封起来,放到阴凉的地方,就可以了。
等放上三四个月再取出来,将坛子里的果肉倒出,就可以饮用了。
听说还要等上三四个月才能吃,胖孝的热情就如泡沫般,瞬间熄灭。
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正文 第23章 吃火锅
苹果醋做好后,舞月琢磨着剩下的苹果还有很多,且还有十个空坛子,略一思量,就兴起了再做十坛苹果酒的想法。
苹果酒与苹果醋的做法相似,只要将加入米醋的步骤换成加入白酒就可以,时间上与苹果醋也差不多。有了做苹果醋的经验,十坛苹果酒用了不到一个时辰就做好。
李奎啪嗒了两下嘴,啧啧有声道:“苹果也能酿酒,真是稀奇玩意。”
舞月笑笑,没有说话。
飘香楼要的就是这份稀奇,不过,不管苹果醋还是苹果酒,也就图个新鲜,暂时来飘香楼用餐的大多还是大老爷们,他们的习惯还是以醇香浓厚的白酒为主。
当初舞月之所以选择现在飘香楼的位置,主要还是看中了飘香楼正南方两百米左右,有一所学院。这个时代,能进学院上学的孩子非富即贵,而且还是大富大贵。这些孩子年龄大概在八到十五六岁之间。苹果醋与苹果酒将来主要针对的就是他们。
白酒周大发会酿造,舞月就直接交给了他负责,前世时,舞月也不过在网页上看过白酒的酿造方法,也不知道对不对,与周大发说了说,周大发眼睛都变直了,直说听君一习话,胜读十年书。
也不晓得这句话他从哪里学来的,说之前,也不用脑袋想想,他读没读过书。
说到读书,舞月想起胖孝明年也八岁了,便向李奎道:“村长叔,胖孝过完年也八岁了,要不,将他送到学院去学习学习？”
“咱哪来那闲钱让他去糟蹋。”李奎撇嘴道,前几天他也动过这想法,打听之后就断了这心思。一年要交上千两白银的学费,有这钱,还去学那无什子用的书做啥,
舞月将原本要出口的话又咽了回去,反正这事还不着急,等先将百家村牵过来后,再做决定不迟,百家村里孝也不少,到时候要去学院上学的估计不止胖孝一个。
酒有了着落,舞月又清闲下来,飘香楼关门时间定在晚上戌时,王青与李雪梅每日都要忙到最后时刻才会回来,撇开周大发与李奎不算,舞月算是最闲的人了。
每日王青回到别院后向舞月抱怨,舞月总会笑嘻嘻的说上两句:“面粉与馅我已经替你们准备好,至于是做成包子还是饺子,那就是你们的本事了。”
说到底,舞月只是享受银子大把大把飞来的感觉,具体的事,也就是个三分热度的主。能将飘香楼开起来,北齐王还真是占了大半的功劳。
说起北齐王,舞月也有好几天未见到他了,想想飘香楼好歹他也占了股份,不能无耻的将担子全扔给她,他就只等着分红。况且,桃花源（舞月再一次自作主张将百家村牵来后落脚的地方取的名字也该动工了。
第二天,舞月让墨岩去找北齐王,意外的得知北齐王竟然不在厩,对北齐王的去处,墨岩也是一问三不知。舞月思索了半晌,便就放到了一边,人家是大齐的王爷,去哪哪是自己这等小人物能管的。
北齐王不在,舞月左右无事,想与周大发一起上街买酿酒的原料,想了想后又作罢,让她说还可以,真要亲自上手操作,怕是要露馅,为了保持自己无所不能的形象,舞月决定,用人不疑,疑人不用,酿酒的大业就交给周大发去忙吧。
看着所有人都忙碌得恨不得背上长出一对翅膀,心中多少有些不好意思,搓了搓手,舞月溜到了厨房。
天气一日比一日寒冷,身上的衣裳也跟着一日比一日穿得厚实,这个时候要是来上一盆火辣辣的火锅,那绝对是人生一大乐事。
没有煤气或是电磁炉这种小事根本难不到舞月,齐国的厩偏北,到得正月间,还会下雪,家家户户到了冬天都会准备好木炭,以便取暖。生活条件富裕的,准备的木炭更是上好的银骨炭。
这种炭表面呈白色,燃烧时没啥呛人的烟火,极难点燃,但点燃后却又不轻易的熄灭。用来煮火锅却是正好。
舞月准备了一只老母鸡作为锅底,先用姜、蒜、辣椒、花椒爆炒,炒出香味之后,倒入酱油、豆瓣酱等调味料,然后倒入一瓢水,将桂树皮、八角、干辣椒也放进锅中,慢慢的熬着。
另一头,舞月找个了口径较大的砂锅,架在银骨炭盆上,砂锅中倒入小半瓢水,等到老母鸡汤烧开之后,倒入砂锅中,再继续熬着,直到将老母鸡熬出香味来。
一边熬着汤,舞月一边准备着下锅的菜式。
肉是要多准备一些的,特别是牛肉,切牛肉也是个技术活,特别是准备用来烫火锅,那一定要切得瘪适中。考验刀功的活,舞月当然是交给了厨房中的大师傅。
牛肉、五花肉都准备了两盘,鱼丸子也在砂锅中的鸡汤滚开之后丢进去了十几颗,各式青菜也每样准备了一份。
熬了差不多半个时辰,砂锅中的香味已经浓得化不开,咽口水的声音时不时的响起一声。王青一直守在砂锅旁,听着不时响起的咽口水声,眼睛一亮,问道:“舞月姐,这道菜做着又方便又省事,关键是香味还浓,是飘香楼的新菜式吗？”
王青自从跟着李雪梅一起管理飘香楼后,看着什么好东西第一时间想到的就是赚钱。
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“新菜式？这想法到是不错,不过也要等我先吃过之后再做决定。”如果要在飘香楼推出,锅底自然不能这样简单,太简单的东西,容易被剽窃。
就像飘香楼的招牌开水白菜一样,看着简单,想要做出飘香楼的味道却很难。甚至,飘香楼里的厨子至今都还没有一个人知道开水白菜完全的做法,这也是舞月防范于未然所想出来的办法。
最关键的一步,掌握在自己的手中,就算飘香楼有别家酒楼混进来偷学手艺的人,也休想学去。
经王青提起,舞月将本准备就在后院吃火锅的想法临时改变,让墨岩将银骨炭盆端到了大堂中空出来的桌子上,并将下火锅的各式菜肴一一的摆上桌。
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正文 第23章 惊现罂粟果
舞月这一特殊举动很快就吸引了大堂中正在用餐之人的目光。
看着摆满了整张桌子的生肉生菜,许多人都露出了看热闹的眼神,不过当墨岩端出香味浓郁的砂锅时,大堂中的窃窃私语之声就小了很多。
大堂有几个用餐之人,亲眼见过舞月以开水白菜赢了素月斋的奇迹,现在见到新鲜的玩意,大有雀雀欲试之感。
舞月对这些好奇的目光视而不见,一直保持着礼貌的微笑,招呼着李雪梅也上桌之后,摔先夹了片牛肉放在滚烫的砂锅中涮了起来。
李雪梅、王青与墨岩也是第一次见这玩意,有样学样的都夹了片牛肉在老母鸡汤中涮了涮,然后半信半疑的吃到了嘴里。
“怎么样？”四五个声音异口同声的问道。
“恩,真好吃。”牛肉鲜嫩有嚼劲,加入浓香麻辣的老母鸡汤,吃到嘴里,一直暖到胃里。
“服务员,给我也上一桌舞老板吃的菜。”马上有人招手唤服务员,要求换菜。
身穿绿衣厚袄的女服务员,苦哈哈着一张脸,礼貌的福过身后,回道:“不好意思,老板那桌是今日发明出的新菜式,还没有推出。李老板如果想吃,还请多等两日。”心中却不断的埋怨着,老板你纯属是在勾引人,有木有？要打广告,也麻烦请建立在不为难我们小小的服务员身上,可以么？
还有几个正准备点火锅的人一听,可就不愿意了,这么香的菜还要等两天才能吃到,这不是要人命么？
“飘香楼是怎么做生意的,不是打着什么客人至上的招牌么,怎么连客人想吃的菜都没有准备呢？”
“抗议抗议。”
几个服务员眼神幽怨的看向吃得正香的舞月几人,李雪梅与王青头皮发麻,被人这样盯着还能吃得自如的大概也只有舞月了。王青悄悄的拉了拉舞月的衣袖。
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