害,李雪梅忽然就想到了那一天,她站在舞月面前,自信满满的说着她李雪梅自问不比天下任何的男儿差的话。
越与舞月相处,越是觉得,从前她引以为豪的知识都只不过是沧海一粟,也越让她认识到,知识不一定要非要从书本上学,生活中处处都是知识,只不过是善不善于发现。
第二天,一大早舞月就起了床。昨日在青山村耽误了一下午,该买的调料还未买,今天中午十盆火锅的预豆没有着落,趁着天早,她还得去中心市场,将该买的香料都买回来。
进到客厅时,王青与李雪梅已经坐在椅子上说起了话,见到舞月进来,立马站了起来,李雪梅笑嘻嘻开口道:“舞月姐,我也要与你们一道去。”
李雪梅刚来时,因为脸颊上的胎记还很自卑,舞月将她单独叫到房间中,利用前世高超的化妆技巧将她脸上的胎记巧化成了一朵凤羽花,精致的五官配上高贵的凤羽花,丑女立刻变成倾城大美人。
李雪梅在呆呆的看着铜镜中倾城美貌的自己半晌之后,趴在梳妆台上痛哭了一场,哭过之后,立马用温水将脸洗干净,朝舞月深深的鞠了一躬,说道:“容貌乃天定,有时候看上去很丑的事物,经过巧手过后,也可以变得耀眼倾城,舞月姐,谢谢你。”
那一房,李雪梅的眼睛很亮,灿若天上的星星。
“好。”舞月应了一声,侧头看向王青,交待道:“小青,你收拾收拾,先去飘香楼,让厨子先用大骨头熬上汤,我没有回来之前,就一直熬着。”
王青鼓了鼓嘴,却也知道事情的轻重缓急,应了一声后,不情愿的出门坐马车去飘香楼了。
舞月与李雪梅到得中心市场时,中心市场早已经人满为患,早晨正是各家酒楼采买蔬菜肉类等的高峰时期。舞月昨日已经将中心市场差不多转了一遍,知晓各种香料售卖的位置。
拉着李雪梅,穿梭在拥挤的人流中,时不时的停下来,买上两样香料。用了差不多一个时辰,才将做火锅底料的二三十种材料买齐。
坐在马车上,李雪梅一个劲的抱怨,“早知是来受这个罪,就让给青姐好了。我还以为今日又要去青山村呢。”
“青山村的事暂时不急,先将昨日预订的火锅搞定,大赚上一票,再去处理罂粟的事不迟。”昨日自己告诉青山村人罂粟毒要如何治之后,短时间内应该是不会有人会再去寻罂粟果了。
“舞月姐,罂粟果这么厉害,会不会被别有用心的人利用呀？”李雪梅问道。
“不知道。”舞月也不敢肯定,听海青婶说,孝子之前进城找郎中时,将罂粟给过郎中,也给郎中说过果子的出处。至于那郎中有没有进山去摘过,舞月就不得而知了。
到飘香楼时,昨日预娥锅的有几人已经坐在大堂里等着了。舞月打过招呼,吩咐李雪梅好茶点心的招待着,自个赶紧的溜到厨房去忙乎火锅底去了。
火锅也将是飘香楼的一道招牌生意,舞月自然要小心的处理。将厨房中的厨子都打发了出去,唤王青烧火,自己亲自动手。
先将草果、三奈、丁香等十几味香料混在一起用热水泡着,花椒单独的用一个大碗泡上。约莫泡了小半个时辰,将香料与花椒捞出来沥干水份。
老姜切成厚片,蒜拍破,葱白切断。
做好这一切之后,舞月吩咐王青开始烧火。
将豆瓣酱、大葱、醪糟、大蒜、碎米牙菜、豆鼓、冰糖加上一半的白酒全混在锅里面,用大勺子拌匀。然后,舞月将牛油放到另一个锅里,熬化,再加入大豆色拉油。
等大豆色拉油烧到七八成热后,用大勺舀到拌匀的调料上面,一边淋油一边搅拌。直到锅中的油淋完为止。然后将装调料的锅添火,用中火熬大约十分钟。
熬到调料快干时,放入辣椒,改用大火炒至锅中沸腾,再改叙熬一刻钟,再加白酒继续。直到各原料水分快干时加入泡涨了的香料继续炒,炒到各原料九分干时倒泡涨的花椒,接着炒制五到十分钟。
如此,火锅底料才算完成。
一股呛人的麻辣香味直冲口鼻,王青一边叫着好香,一边不停的打着喷嚏。舞月这一次制作的火锅底料可谓充足,直接奔着三四十份的量制作。
火锅好不好吃,底料是最重要的一环。
将底料做好之后,舞月抹了把额头的汗珠,出了厨房,将厨子们都唤回来,交待着配火锅的各种菜式,该怎么切,切成什么样的,一样一样,不厌其烦的交待清楚。
麻辣火锅正式问市,一桌一千两的银子,再怎么样,也不能亏待了客人,舞月还等着他们吃回头客呢。
配菜交待下去后,舞月又忙开了。碗叠也不能少。
将平日厨房打杂的几人叫过来,一人发了几个大蒜,搬了凳子坐在厨房门口一起剥剥了半篮子的大蒜后,又才做罢。
将大蒜用石钵砸成蒜泥,按一桌八个人量分装了八十个碗。碗中放入蒜泥后,再倒入点色拉油。一切,才总算是完事。
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午时一刻,银骨炭盆已经架好。十个大口砂锅也已经一排摆好,将熬制好的火锅底料每个砂锅中挖上两大勺,然后倒入熬置了一上午的大骨汤。
当砂锅中的火锅底料在大骨汤中化开,舞月又才吩咐服务人员一盆盆的往大堂中端去。一盘盘生肉生菜,一叠叠蒜香碗叠,行云流水般端到了昨日预娥锅的客人桌上。
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正文 第27章 白菜饺子
昨日火锅反响非常的好,那些个先前慢了一拍没赶上趟的,昨日早早的就交了银票,将今日的十盆火锅给预订了。
短短两天时间,光是火锅就为飘香楼赚进了两万两的利润额,可说是刷新了厩酒楼业的一个新纪元。
不过火锅的利润虽然高,但底料的制作实在是麻烦,舞月暂时还不是很信任厨房里的厨子,只好压下大赚一笔的冲动,每日限量十桌。
昨日舞月特意做了四天的量,准备趁空闲的三天时间去青山村,将罂粟的事给办妥,免得再生出点什么意外来。
这事与李雪梅和王青一说,两人都嚷着要跟去,舞月考虑后,让王青留下来,她负责的是内务,火锅刚推出,有许多的事还需要她在一旁监督处理,便只带了李雪梅去了青山村。
海青见到舞月,松了口气对舞月说道:“姑娘你终于来了。”
“青婶,孝子又犯病了吗？”舞月疑惑的问道。
“昨日孝子是犯过一次病,虎子娘按照姑娘之前的交待将孝子给绑在了床上,倒是熬过去了,今儿个孝子看起来,气色竟也是好了些许。”海青答道。
“恩。孝子的病发作的时间会越来越短,不过还是一句话,罂粟是不能再碰了。”舞月见屋中只有毛孝,不见李大东,便问道:“青婶,东叔呢？”
“我要说的正是这事,先前给孝子看过病的郎中昨日到村中来,说是要买罂粟回去研究,他给的钱多,村中有些人经不起这诱惑,悄悄的带着郎中上了山。今早东哥听说后,便先进了山,让我在家等姑娘。”海青担忧道。
“只有给孝子看病的郎中一人？”舞月眉头微不可察的皱了皱。
“好像不止,但具体有几人,我也不清楚,孝子说是昨儿晚上偷偷上的山。”海青想了想,又安慰道:“姑娘不必着急,他们此次上山,多半会空手而归。”
“为何？”舞月问道。
“罂粟开花在每年的四到六月之间,果期在六到八月间,大青山上的罂粟本就稀少,这些年往往果实刚成熟就被村民们给摘了回来,留在家中慢慢的食用,不然,也不会让村中这么多人得上怪病。”
听了海青的解释,舞月算是松了口气。眼下已经是冬月中旬,再过半月,只怕齐京就要落雪了,山上许多的树木早就光秃一片,就算还有被青山村漏掉的罂粟,只怕也早落到地上,化成了种子。
知道了这些,舞月也就不着急着进山,早晨过来时带了几斤肉,还有些时下新鲜的蔬果,现下已近午时,还是填饱了肚子再进山也不迟。
小毛孩见到肉,口水哗往下流。见到舞月拿出一篮苹果时,更是两眼冒光。舞月笑着拿了个苹果递给他,小毛孩转脸看向海青,见海青点头,才兴奋的一把接过苹果,用衣角擦擦,咔哧着大口吃起来。
舞月将肉和蔬菜拿给海青,海青也不推辞,接了肉和菜就往厨房走。
舞月跟着进了厨房,海青忙将她推出来:“姑娘身上衣裳干净,可不要弄脏了。”
“青婶,舞月姐可是做饭炒菜的高手,您就不要推她出来了,我也许久没吃过舞月姐做的饭了呢。”李雪梅忙帮着腔说道。
海青却并不相信李雪梅的话,看舞月一双手素白干净,根本不像做这些粗活的人。不过,她也没有出声反驳,笑了笑后说道:“两位姑娘到了青婶家,哪有让你们动手的道理,你们就先到屋外去歇着,一会儿就好。”
“青婶,您小看我了不是？今日呀,非得露一手让您瞧瞧不可,凭的将我看扁了。”舞月挽起袖子,将猪肉从篮子中拎出来,放到盆中,用水洗净后放到菜板上。拿出菜刀挥舞了两下,嚷嚷道:“今儿个中午由本大厨子亲自动手,给你们做上一顿白菜猪肉饺子吃。”
舞月先将肉切成片状,然后加入姜片开始剁碎。
菜刀在舞月手中上下翻飞,海青与李雪梅两人只能看到一片刀影不断嘭嘭嘭,“姑娘真是个能人,不仅能治病,连厨艺也这么好。”海青一边夸赞着,一边拿出昨日才买回来舍不得吃的白面,和起面来。
肉剁得差不多的时候,舞月又洗了半颗水白菜和半截大葱,切碎之后放到碎肉中,再次剁起来。等白菜与肉剁匀之后,拿了个大盆将碎肉白菜装着,放点酱油和盐调味。
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剩下的,就等着面发好之后,赶饺子包饺子了。
面和的有些晚,为了不耽误中午吃饺子,舞月烧了半锅热水,将装着面的盆放在热水中,加速发面。
等待发面的同时,舞月又剥了几瓣大蒜和着姜捣碎,倒了醋和匀,等饺子煮熟再加点饺子汤,就是一碗浓香的沾料了。
“姑娘可真是讲究。”海青看舞月鼓捣沾料,笑道。
“青婶,您就别姑娘姑娘的叫我了,再叫我姑娘呀,我都不好意思了。唤我舞月就好,她是我的妹子,叫雪梅。”听青婶一个劲唤她姑娘姑娘的,舞月还真是不好意思,两世加起来,也与青婶一般大小了,听一个与自己一般大小的人唤自己姑娘,这感觉,还真tmd特别。
几人说笑间,面也发好了。
青婶要去擀饺子又被舞月阻止了。
舞月先在砧板上洒了一层面粉,然后才将发好的面挪到砧板上,用力的揉了十来分钟,再掰一截下来,其余的放到盆中。将掰下来的面揉成铜板大小的长条,再在砧板上洒上一层面粉,用刀快速的将长条切成宽两厘米厚的面团。
抓了把面粉扫在面团上,再用手将面团压扁,最后才拿起擀面杖擀饺子
擀饺子皮也是个技术活,舞月一身的功夫可寻到了用处,力度、速度掌握的是刚刚好,擀出来的饺子皮中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅脉来,边缘薄吃起来口感好。
连青婶看了舞月擀的饺子也是赞不绝口。
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正文 第28章 救人
毛孩子吃了十六个饺子,还要往自个碗里盛,青婶赶紧阻止道:“锅里还有,特意给你晚上留着的。”毛孩子这才作罢。
也无怪乎他要可劲的塞,平日里就是多点油水的菜都没有,更别提肉了。
李雪梅眼眶红红的,拉着毛孩子的手,柔声道:“晨晨乖,等过两天舞月姐姐的事情办好,姐姐带你去吃更多好吃的。”
毛孩子咧开嘴用力的点点头。
吃过饺子,舞月收拾了一翻,就准备进山。
李雪梅想要跟着去,被舞月制止了。此次进山变数太多,舞月也不敢百分百保证她的安全,将道理讲给李雪梅听后,李雪梅也只能不甘愿的留在青婶家。
舞月普一进入大青山,身形与面貌就发生了翻天覆地的变化,如果此刻舞月出现在飘香楼,估计没有一个人会认识她。
认准方向,舞月全力朝着罂粟生长的方位疾奔而去。
给孝子看过病的郎中名叫汪虎,是城北一带有名的赤脚大夫,听说家中先辈还做过宫中的御医,也曾显赫一时,只是后来不知为何,竟是一代不如一代,到了汪虎这一辈,连个相样的医馆也没了。
只靠着给城外的贫民百姓看看病,赚点小钱,养家糊口。
前段时间,青山村的几个人绑了个少年找到他,说是吃了从山上摘的果子中了毒,每过段日子就会犯疯病。汪虎仔细的检查过孝子的身子,并没有发现什么异常。
孝子吃的果子,跟大蒜般形状,摘下的时间有些久,壳呈灰色。汪虎不信邪的掰了指甲盖大小的果壳混在茶水里尝了尝,初时还没什么感觉,只是总忍不兹了一口再想喝一口,一个早晨,就喝光了两茶壶水。
汪虎这才觉得事情不简单。
汪虎觉得事情不简单,是转着心思的思考着,这可是一个发大财的好机会。如果炒菜时放点果壳进去,那不是客源滚滚？
他这辈子唯一的愿望就是重现汪家当年的辉煌,这果子无疑就是他的一次机会。考虑了许久,他决定与福荣楼合作。
汪虎带着百分百的自信找到了福荣楼的老板,拿出半个罂粟果壳说明了来意。福荣楼的老板余旺财正为飘香楼的崛起感到心焦,听了汪虎的话,二话不说,将罂粟壳递给了厨房。
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接下来几日,福荣楼果然如汪虎说的,客源一日比一日多。
两个人一合计,就打起了大青山上罂粟的主意。
可找到青山村,说明来意后,谁也不愿意带他们进山。余旺财一狠心出了十两银子,这才在两个老山民的带领下偷偷摸摸的上了山。
寒冬腊月的,山上的树木大多掉光了叶,罂粟也一样,寻了半片山,也未能找到半颗罂粟,余旺财恶狠狠的看着两个青山村村民,警告道:“如果不找到灰果,谁也别想离开大青山！”
两个青山村村民这才感到害怕,哆哆嗦嗦的带着汪虎和余旺财及他的几个手下满山遍野的跑,企图寻了个机会逃脱。
汪虎眼珠一转,计上心来,对余旺财道:“余老板,我看这果子应该是生长的月份不对,现下立冬,我们不如将灰果树给挖回去,自己种着,岂不更方便？”
“哼,谁也不能将罂粟从大青山带走。”正在此时,李大东终于赶到,听了汪虎的话,立马现身喝止。
两个青山村村民一见李大东,立刻找到了主心骨,哭嚷道:“东哥,这群王八糕想将灰果放到菜里赚钱,你赶紧阻止他们。”
舞月将轻功施展到极致,赶了一个半时辰,才在一处山洼处寻到了李大东一伙人。
李大东与另两个青山村的村民,光裸着膀子被吊在树上,身上有青红色大小伤痕无数,树下留有一人看守着。在山洼另一头,一伙人正四处寻找着罂粟。
舞月悄无声息的靠近李大东等人附近,准备伺机而动。
“谁？”守着李大东几人的精瘦男子目露凶光,望向发出动静处。
“吱吱、吱吱吱吱”
一只灰毛猴子哧溜的钻入树林消失不见。
“草,死猴子,吓了劳资一跳。”精瘦男子骂咧道。
“王二,出啥事了？”寻找罂粟之人听见动静,其中一人扬声问道。
“没事,一只寻食的猴子而已。”
“哈哈哈,王二,你丫还真有出息,被一只猴子吓得大惊小怪的。”寻找罂粟的人哄声取笑道。
王二呸了一声,扯着嗓子嚎道:“操,有种你狗日的过来看着,让劳资去活动活动。”
寻找罂粟的人息了声,王二气恼的抬脚一脚将脚前的碎石踹了出去。
“吱吱,吱吱吱吱”
刚刚消失的灰猴捂着脑袋咧嘴嘶叫,手中不知抓了颗啥野果,‘砰’一声朝王二扔来。王二一时不查,脑袋被砸个正着。
“哎哟。妈那个巴子的。”王二几个纵身朝灰猴扑去,灰猴一击得手,转身便跑,王二心有不甘,立马追去。
就是现在。
舞月轻飘飘落到吊着李大东三人的树枝上,抽出缠于腰间的软剑,一剑砍断吊着李大东的绳索,并示意另两人不许出声。将李大东安置到了来时寻到的一处山洞后,再次返回,刚将绑着另两人的绳索砍断,就被没撵上灰猴回来的王二抓了个正着。
舞月一手抓一人,纵身朝与李大东安置的山洞相反的方向逃去,王二大吼一声:“哪里跑。”跟着撵去。
余旺财听见王二的吼声,以为又是猴
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