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所有考场都会统一出一道题，最快完成并且考官试吃过关的五名考生，便可以顺利成为一名初级食师。
而中级食师的考核则是在初级食师考核之后一周，只有初级食师，才能报名。
报名费同样不菲，得二十两银子。
一般的初级食师至少奋斗三四年才能凑够这二十两，而且还是在省吃俭用的情况下。
更多人因为家庭的重担，花个十j年才能凑够这钱，所以一般参加中级食师考核的人多已经不再年轻。
而中级食师考核，比起初级食师考核则更加复杂一些。
中级食师考核时，大家均会在一个大考场，先是考刀功。考官会出一道刀功题，随后前二十名完成并且符合要求的，便可以进入下一轮考核，而那些没能完成，或是速度不够快的，便会被淘汰。
而第二道考核，则是考核食师的拿手菜。食师必须在规定时间内做出这道菜，然后j给考官品尝，按照se香味意形五点评分，最后得分最高的三人便可以成为中级食师。
虽然写得简单，但是光从这个流程来看，就能看出这个食师考核的残酷和严厉。
云溪暗想，虽然她比起其他食师更有把握，但是强中自有强中手，若是她一着不慎就落了下乘，可就糟糕了。
又翻了翻，云溪发现沈清给的资料还有历年的考核试题。
初级考核多是做些家常菜，但是要求又快又好。
而中级考核的刀功题，一般都是把原材料切成考官要求的形状，难度并不是很大，多是考验速度。
但有j次也出过比较难的题，比如把萝卜切p，要求覆盖在书面上还能看清字。
这一道题可是把那些光练了速度而没有追求程度的食师们给害了个够呛，听说到后来通过这刀功题的竟然连二十个人都没有，最后这不到二十数量的人参加了之后的考核，白白l费了j个名额。
看来这中级食师的考核题也是很有含金量的。云溪一边想着，一边放下书，随后对着在主卧的宋惠娘说了声，便进了厨房。
拿起一个洗g净的萝卜，云溪就开始切了起来。
她先是切p。
太久没有切过薄p了，云溪发现自己竟然有些手生了。
无奈之下，云溪便暂且放缓了速度，先确保萝卜p足够的薄。
拿起一p切好的薄p，云溪对着光看了看，随后摇了摇头。
还是不够。
云溪便继续切。在j次失败之后，她总算是切出了符合要求的薄p。
而按照之前那个考题的要求，是至少切一百p这样的薄p。
云溪又认真地切p，随着切得越来越多，她的动作也就越来越熟练，速度也越来越快，一会儿工夫，这一百p薄p就切完了。
但是她并不满足于此。
她手上的刀丝毫没有放慢速度，刀起刀落，蝉翼一般地薄p就铺满了整个砧板。
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