鲍菇的柄部切成竖向薄p，自然也是留用。
鲜木耳得切成条状，洋葱却得切丝，楚慎会怎么下刀？
他嘴里随口应付着主动过来搭话的校长，眼睛看都不看食材，就这么随手出刀，将这两种食材切成异常整齐的形状。
自一刀切去根部以外，楚慎没再对金针菇下刀，他直接用手将好大一把的金针菇撕成一根根。他出手之快，居然令校长眼里产生了重影！
楚慎洗净白萝卜后没削p，就这么直接将连p萝卜切成大块。r丸鱼丸被他往空中随后一抛，在场众人只见刀光一闪过后，每只丸子身上都被他以快刀划上十字花纹！
楚慎切豆腐的动作尤其引人关注，因为上次他在电视节目上曾露过这一手。当时连国际知名美食家程忠先生都感到相当惊讶，何况是早就想亲眼目睹这一景象的厨艺学校众人啦。
连余擎天这正对楚慎策划着y谋诡计的家伙，亲眼看到楚慎切食材的刀功以后，也不得不暗自赞叹自己至少在刀功方面比楚慎差远了！
切好所有食材以后，楚慎拿起一只普通尺寸的饭碗，往里面倒了些酱油、盐、料酒。搅拌均匀以后，他要用的红烧汁水的基础便算是打完了。
楚慎点起炉火，先往炒菜铁锅里倒了些油。等锅烧热以后，他便将所有釀茄盒一次统统放进锅里，他打算先把釀茄盒煎至半熟。
他之前倒进锅里的食油分量相当恰当。等他觉得釀茄盒暂时只需如此火候，刚将锅中所有釀茄盒起出时，锅里仅剩下些许油星，锅里没有半点仍流淌着的油汁。
刚将半熟的釀茄盒起锅，楚慎便往锅中倒进少许刚调出的红烧汁水。
由他所制作的红烧汁水，当然不会仅有之前那j种调料。他等到菜锅里的混油汁水彻底沸腾以后，便往锅里丢进半块光州当地特产的“南”。此外还有他之前切好的那些洋葱丝。
他用炒勺将锅中这半块豆腐弄碎，等锅里汤汁再度沸腾以后，他便将所有半熟釀茄盒又送进了锅里。
接下来的步骤特考究厨师手艺基本功。因为此时为了避免破坏釀茄盒的形状，不少厨师仅敢用炒勺偶尔替釀茄盒翻个身。只有基本功水平够高的厨师，才敢用抛锅方式一次翻动整锅釀茄盒。
而楚慎么，他不但用抛锅方式来替釀茄盒翻身这么简单！在这般翻弄锅里食材的过程中，他居然还能顺手往锅里投进剩下的那半块“南”。
当他一边用炒勺弄碎那半块豆腐，一边用单手翻着一大锅釀茄盒的时候，包括厨艺学校那校长在内，但凡正注意观看他举动的所有人，都被这节奏感极强的表现给惊呆了！
放进后半块“南”，再添多一点之前那“红烧汁基础”以后，楚慎手头上的工作量顿时小了许多。他忙里偷闲地向围观者说着：
“其实这也没什么大不了啦，谁练多了手速都可以这么快！”
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