肉排上，散落着许多毛屑状物。餐厅老板见楚慎无法一眼断定这“毛屑”的来路，便打算开口解释，但他刚一开口便被楚慎打断，原来楚慎打算考考自己。
结果楚慎认真地观察了数秒钟，随即看出这“毛屑”到底是什么：
“这是先加工好，等上桌之前再经过二次油炸的肉松！”
原本一言不发，明显打算借机考究楚慎厨艺造谣的餐厅主厨，一听到楚慎这答案，主厨他便张目结舌地愣了：
“这都看得出来？看来你真有资格配得起厨王这头衔啊！”
原来这主厨一直对楚慎的“光州厨王”头衔心怀不满，与这主厨类似的想法，其实也是许多未曾能与楚慎较量厨艺的厨师的共通想法。
而楚慎仅凭一张照片，便看出餐厅售卖菜肴的烹调细节，令这主厨不得不为之佩服。
在盘中那片鲭鱼尾排上，淋着一层黄油色泽，且混有红色辣椒圈的酱汁。楚慎随即猜测“这是酸甜口味的酱汁”，并立即从主厨口中得到了“肯定”的答复。
楚慎从照片看来，这道“双拼鱼排”的摆盘工艺颇为讲究。盘边不但有杨桃片、香菇丁，以及新鲜裙带菜丝等食材作为装饰，在盘边一侧，还用叶菜梗茎拼出一组数字，内容是某年某月某日。
“这日期也是照片拍摄的日期吧？”
如此提问以后，楚慎从餐厅老板及主厨的口中，再次得到了“肯定”的答复。于是楚慎便决定点这道“双拼鱼排”来尝尝。
当楚慎决定点选这道餐厅招牌菜来品尝以后，他的“学生”孟雨菲便把自己手中菜谱，递送到“老师”楚慎面前：
“老师，我想点这两道喔。”
“什么啊？我看看。”
随着这声答复，楚慎的注意力，便转移到孟雨菲手中的菜谱上。
孟大小姐所建议的两道菜肴，都属于“小吃”范畴。第一道是色泽金黄的炸薯条，盘中薯条上还撒着许多黑芝麻。
由于表面那层黑芝麻的影响，当人第一眼看去，极容易产生“这薯条炸糊了”的误会。也由于照片清晰度原因，楚慎看了两眼照片，才终于认出薯条上撒的是芝麻。
而这“炸薯条”所用的食材并非土豆条，而是把黄金番薯切条再油炸一事，楚慎他倒是一眼便能认出。
看罢这张照片，楚慎便夸奖着餐厅的老板还有主厨：
“这番薯条摆盘摆得不错，都没有残油了，粗一看我还以为是烤出来的！这令我对你们的手艺相当有信心啊！”
也只有厨艺如他这般程度，才可凭一张照片看出“炸”与“烤”之间的区别。
孟雨菲所建议的第二道菜肴，居然是用玻璃酒杯盛放的。
杯里其中半数空间，盛放着明显是用开水略烫过的绿豆芽。由于烫过的缘故，豆芽此刻显得有些发蔫。而杯中另一半空间，则插满了竹牙签，杯口外的牙签头上不呈刺状，而是方便食用者抓取的圆柱状。
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