原来楚慎今晚打算蒸一个“荷叶腊肉糯米饭”。但这个饭不是把所有食材用荷叶一包，然后拿去蒸熟即可食用。
这个饭里除了腊肉和米以外，还有其余若干既算是用做调味，也可以改善饭食口感的食材。但此时此刻，都不是添加这些食材的时候。
把大锅灌上水，把蒸笼架放在锅上，楚慎居然就这么放下了手里的工作，跑到厅里开始与孟雨菲聊天去了。孟大小姐对此行为感到些许诧异，而据楚慎的解释，原来他是在用这种行为，来消磨等待水开以前的时间。
等锅中水不住冒出大量蒸气，明显已经彻底沸腾之后，楚慎才将刚才包着两种混合米，以及腊肉的那个荷叶包裹，就这么敞开着包裹口，然后送进蒸笼里。
凭楚慎的厨艺造诣，他当然懂得如何泡制“荷叶蒸饭”这类简单花样饭食。可为了达到自己一家人，包括他、李若男及孟雨菲等三人共同喜欢的口感，楚慎他才没依照传统荷叶蒸饭的作法。
楚慎这回并没预先用水，将所有米浸泡个数小时，他觉得那样蒸出的米饭口感太软。他与他的家人，都更喜欢较硬的蒸饭口感，所以必须用他现在的蒸制方法，才能蒸出合他们一家人口味的“荷叶蒸饭”。
把“荷叶腊肉糯米饭”蒸上以后，楚慎盘算了一下时间，又考虑过先后次序。觉得“没问题”以后，他便利用自己觉得“蒸饭火候合适”，可以往饭里添加其他食材之前的时间，开始为今晚准备其余菜肴。
他将蒜苗洗净以后，仅仅花了一秒多点，不足两秒的功夫，便将这半斤多蒜苗尽数切成三厘米左右长短的小段。然后他便开始剥除之前取来蒜瓣上的皮，只见他两根指尖一握，再用力一搓，便将干硬的蒜瓣皮尽数搓去。
楚慎并没象寻常厨师那样，用菜刀轻轻将无皮蒜瓣拍扁。他直接运功在手，在手掌表面构建出一层无形硬质气墙。无皮蒜瓣受力与无形气墙一撞，便随即裂出大条口子。
他一边赤手拍蒜瓣一边想：
“若这无形气墙能再收得紧点，也许可以直接当成菜刀来切东西呢。”
处理好生蒜瓣，楚慎紧接着便细心洗去香菜根部的泥沙。他连紧附在根须上的少许泥沙都没放过，洗净后便将香菜连根一并剁成碎屑。
处理好上述生鲜食材，楚慎便打开自家的电烤箱。他先取出之前放在烤箱里的铁盘，然后开始用二百摄氏度的温度，来替这烤箱进行预热。
在烤箱预热的同时，楚慎先将刚才洗好的冻蛤蜊肉上的水弄干，然后尽数倒进刚才取出的烤箱专用铸铁盘里。接下来他便将刚才所准备的生葱，先洗净再立即切成葱花，放进堆满蛤蜊肉的烤盘。
因为他对葱味浓度颇为讲究，他觉得葱花若切得太早，会令葱香稍有减弱。
撒好葱花，楚慎便往烤盘之中，投入了另一种食材。这是他自己亲手腌制的泡辣椒，算
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