是他从小到大最喜欢吃的泡菜之一。
李若男和孟雨菲这两位姑娘，起初吃到楚慎的腌辣椒，可是不约而同地大叫“好辣好辣受不了”。可习惯以后，她们先后都迷上了这种鲜咸爽口的刺激感觉。
由于腌辣椒里已放了有盐，且楚慎将用来腌辣椒中的汁水，也倒了少许进烤盘中。所以今天这道“烤蛤蜊肉”里，他就不必再放盐了。
等到楚慎发现烤箱已预热好，他便一手端起烤盘。居然直接赤手，将烤盘送进常人眼中纵然戴着隔热手套，仍觉得炽热难当的烤箱炉膛之中。
直到这时，楚慎忽然想起：自己居然忽略了烤菜肴的重要道具之一。于是他马上取来一卷食用铝箔纸，然后便再次直接用没任何保护的双手，就这么在温度高达二百摄氏度的烤箱炉膛里边，用铝箔纸将烤盘口封好。
由于李若男今天没有如事先约定的那样，并没特意打电话回来“招呼”，所以楚慎估摸她今天不会晚归。于是楚慎刚将蛤蜊肉烤上，便赶紧开始烹调其余菜肴。
之前被他切成滚刀块的茄子，被他用菜锅里的些许热油，尽数炸至微熟。当他发现茄子肉的色泽变成金黄，他觉得茄子已然达到自己目前想要的熟度以后，他便将之前同样切成滚刀块的青辣椒，一并丢进锅中油炸。
楚慎趁着等待锅中油炸食材火候足够的期间，迅速用盐、酱油、白糖以及生粉调了一碗酱汁。等他觉得油炸火候足够的时候，他便将刚才调好的酱汁，一并倒进滚热的油锅里！
冷水与热油才刚发生接触，便“兹！”地发出一阵暴响。
接下来简单翻炒几下，当酱汁受热变得极其粘稠以后，楚慎便迅速将这道“特制茄子炒辣椒”起了锅，并趁热放到一只小砂锅里。
在这只雪白色的小砂锅里面，现在堆满了黄肉紫皮的炸茄子，以及外绿内白的带籽青辣椒。在这严寒冬日里，光是看到这道菜肴上的热气油光，便能立即勾起人的食欲。
由于这砂锅之前一直用开水泡着，此刻砂锅内外温度都不下七十五摄氏度，所以当“特制茄子炒辣椒”变成砂锅菜肴以后，因为砂锅的材质特性，且楚慎一移完锅便合上砂锅盖，这道菜明摆着可以保温好久！
准备好“砂锅特制茄子辣椒”以后，楚慎便掀开蒸笼盖。他将刚才切好的蒜苗段，以及刚才洗净的绿豆芽，都塞到锅里正蒸着的“荷叶腊肉糯米饭”里。不是往荷叶包裹里塞，而是直接往包裹中堆满腊肉的米饭里塞！
弄完上述步骤以后，他却没立即盖上蒸笼盖。他将今天买来，刚才已用斜刀切成片状的新鲜芥菜，还有刚才拍好的蒜瓣，统统塞到了蒸笼里面。
蒸笼里的原本留着大量孔洞，现在已被芥菜和蒜瓣挤得严严实实。但由于有荷叶从中挡隔，无论芥菜还是蒜瓣的滋味，都不会与蒸糯米饭的滋味混在一起。
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